卡拉膠對人體的危害 卡拉膠是什麼

1、卡拉膠對人體主要的危害是其在高温、酸性的環境下很可能發生降解，降解之後的成分對人體可能存在一定安全隱患。並且根據相關研究實驗，過多的食用卡拉膠會抑制人體對鉀元素或其它礦物質的吸收，同時引起腸胃不適的症狀。

2、卡拉膠是一種食品添加劑，這種添加劑在製作冰淇淋、軟糖、果凍等食物的過程會添加，可以讓製作出來的果凍、軟糖更有彈性且不粘牙，製作出來的冰淇淋也會更加細膩滑爽，具有較好的成形性和抗融性。

3、卡拉膠其實是從麒麟菜、石花菜等紅藻類海草中提取出來的膠體，這種膠體具有較好的親水性，因此它也有麒麟菜膠、石花菜膠等稱呼。實際上卡拉膠的使用有着嚴格的標準，適量食用卡拉膠製作的食物不會對人體造成影響。