石門銀峯茶分類

石門銀峯茶是一種台灣知名的高山茶，產於石門區的銀峯地區，因此得名。根據不同的加工工藝和茶葉的成長環境，石門銀峯茶可以分為以下幾個分類。

1.高山綠茶：石門銀峯茶是在海拔一千米以上的高山地區種植的，因此有較低的氣温和高濕度，適宜茶葉的生長。高山綠茶是以嫩葉為原料加工而成，色澤翠綠，口感清爽，香氣高揚，是石門銀峯茶最常見的一種分類。

2.烏龍茶：石門銀峯茶的烏龍茶是以半發酵工藝進行的。半發酵的茶葉具有介於綠茶和紅茶之間的特點，有着花香和果香的味道，是石門銀峯茶茶香濃郁，回甘持久的代表。

3.紅茶：石門銀峯茶的紅茶是完全發酵的茶葉，葉色呈紅棕色。紅茶有着濃郁的果香和麥香，口感香甜醇厚，是石門銀峯茶中獨特的一類。

4.凍頂烏龍：凍頂烏龍是石門銀峯茶的一種特殊分類，它需要在嚴寒的冬季晚上摘取嫩葉，再以特殊的發酵和烘焙工藝加工而成。凍頂烏龍茶色澤黃綠，茶湯清澈明亮，口感醇厚甘甜，是石門銀峯茶中最具特色的一類。

以上是石門銀峯茶的一些常見分類，每一種分類都有其特有的風味和品質，供消費者根據自己的口味和品鑑需求選擇。