咖啡的種植技術包括以下幾個方面：
1. 地理條件選擇：咖啡一般適宜生長在海拔800-2000米的地區，温度在15-24攝氏度之間，年平均降雨量在1500-3000毫米之間。
2. 土壤準備：選擇排水良好的土壤，並進行土壤酸鹼度測試。若土壤過酸，則需要進行石灰化處理。同時，為了提供充分的養分供給，可以施加有機肥料或複合肥料。
3. 咖啡樹苗培育：選擇優質的咖啡樹苗進行培育。在苗牀上進行播種，播種深度約為1-2釐米。保持適宜的濕度和温度，同時進行排水和雜草的管理。
4. 種植佈局：咖啡樹一般採用樹、樹間作業佈局，每株咖啡樹的間距應適當，以便於採摘和管理。
5. 水源管理：保證咖啡樹的適度灌溉。幼苗階段的咖啡樹需保持適度濕潤，而成年樹則需注意排水，以避免病蟲害的滋生。
6. 病蟲害防治：咖啡常見的病蟲害有咖啡葉鏽病、咖啡黃峯病、咖啡黑斑病、咖啡豆象等。需要定期巡檢和噴灑殺蟲劑、殺菌劑，同時注意病蟲害的防控措施。
7. 收穫與處理：咖啡一般在果實成熟後進行採摘，可以人工採摘或機械採摘。採摘的咖啡果實需要進行果肉和果皮的去除，然後進行發酵處理，最後晾乾咖啡豆。
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