高山龍井茶有一股焦香味

，主要是因為在製作過程中，茶葉需要經過高温烘焙的工序。這樣能夠將茶葉殘留的水分和揮發性物質蒸發掉，同時也能夠使茶葉內部的酶活性停止，從而保持茶葉的鮮香度和口感。焦香味是高山龍井茶的特點之一，這種香味具有獨特的魅力，讓人不由自主地沉迷其中。同時，在品嚐高山龍井茶時，焦香味還能夠有效地刺激味覺，增加茶葉的濃郁度，使人更能夠品味到茶葉的濃郁鮮香。