自制辣條的做法

自制辣條的做法：

材料：
- 300克麪粉
- 適量熱水
- 1小勺食鹽
- 1小塊豆腐乾
- 2大勺辣椒粉
- 1小勺五香粉
- 適量花生油

步驟：
1. 麪粉倒入大碗中，加入適量熱水攪拌成麪糰，將麪糰揉勻後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
2. 豆腐乾切成細絲狀。
3. 將豆腐絲放入碗中，加入辣椒粉、五香粉和食鹽，攪拌均勻醃製10分鐘。
4. 將麪糰分成幾份，取出一份用擀麪杖將之擀開。
5. 在麪皮上均勻撒上醃製好的豆腐絲，然後將麪皮捲起來。
6. 將卷好的麪糰切成小段，每段的長度根據自己喜好決定。
7. 把切好的辣條用筷子輕輕按壓，使得辣條外形有紋路，同時也可以使得辣條更易煮熟。
8. 將切好的辣條放到開水中煮熟，撈出瀝乾水分備用。
9. 熱鍋涼油，將煮好的辣條放入油鍋中炸至金黃酥脆，撈出放涼即可。

温馨提示：
- 煮辣條的時間根據辣條的大小和自己的口感喜好來決定，一般3-5分鐘即可。
- 可以根據個人口味加入其他調料來增加風味，如孜然粉、花椒粉等。