香菇放在冰箱裏起了一層白色能吃嗎 教你香菇如何保鮮

1、能吃的，是因為蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。

2、買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。

3、鮮香菇在儲存的時候儘量不要裝在塑料袋裏，可以放在陰涼通風的地方，儘量不要一次買太多