炒茄子粘鍋了怎麼洗 如何炒茄子不粘鍋

1、用熱水將鍋浸泡一段時間，將其物質泡軟後正常洗滌即可，切勿用硬物刮蹭，易將其表面保護膜刮花，導致後面使用時不便。

2、炒茄子前先下寬油過一遍茄子，茄子表層會起一層薄薄的脆皮，迅速撈出瀝乾油之後再炒便不會粘鍋。