1、黃瓜：黃瓜又被稱為青瓜，在夏天黃瓜可以説是涼拌菜的好搭檔，不僅可以作為水果直接食用，還能作為配菜食用。黃瓜口感脆嫩、皮薄汁多，而且經常食用黃瓜對身體有諸多好處，而且黃瓜還含有抗氧化的成分，用黃瓜皮還能清潔肌膚，並有效防止皮膚老化。
2、蘆筍：蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龍鬚菜，營養價值豐富，經常食用對高血壓、疲勞症、心血管病、腎炎等都有一定療效，還是綠色健康的抗癌蔬菜。蘆筍是最適合夏天種植的，因為它的種子出芽需要高温，如果温度低，出芽緩慢，或是不出芽，所以無論是南方還是北方，夏天都是種蘆筍的好時候。
3、絲瓜：絲瓜是很耐熱的蔬菜，温度越高，長的越快，而且絲瓜的養殖非常的方便，對土壤的要求不高，喜歡那種會板結的土，最好是排水性差的土，這樣更容易保濕，因為絲瓜很喜歡水分的，最好一直保持土壤濕潤，在多上點肥料就可以了，其它的都不用去管它的，等長大點以後給它撘個架子就行，不超過兩個月的時間，架子上就可以爬滿了，然後開花以後就掛滿絲瓜了
4、茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素,所以做茄子不去皮營養保存的會更多。常吃茄子還能夠提高人體的免疫力，通過體內的代謝，還具有一定抗癌作用。
5、西紅柿：西紅柿也是日常生活中常見的蔬菜，營養價值豐富的西紅柿深受人們的喜歡，可以涼拌可炒的它吃法也是百變多樣。西紅柿可以春天種，也可以夏天種，如果夏天種，正好秋天收，秋天晝夜温差大，結出的西紅柿更好吃。
6、生菜：生菜是常見的綠葉蔬菜，脆嫩適口，可生吃涼拌，也可上鍋熟炒，生菜也適合在初夏種植，種子發芽温度在15-25攝氏度之間，適宜生長在12-20攝氏度之間的環境下。
哇咔範
