幹鮑魚的泡發方法 鮑魚是什麼食材

1、將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時，用刷子刷乾淨。

2、放入開水鍋內小火煨1-2小時，關火蓋上蓋子燜5-6小時。

3、泡發徹底後即可做菜煲湯。

4、鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素。