1、解毒。綠豆湯下火要煮到顏色翠綠,稍微開花,飲用綠豆皮做成湯水最有效,而解毒食用的話需要吃綠豆的肉,其解毒成分在果肉中最豐富,最好是充分煮爛解毒效果更好,因為更易被身體吸收利用;
2、一般用高壓鍋煮綠豆的話,大概半小時就能煮爛,而普通鍋則需要1-2小時。