肥腸燉什麼好吃 什麼燉肥腸好吃

1、做土豆燒肥腸，具體做法和用料：肥腸500克、土豆100克、葱薑蒜3克、豆瓣醬20克、冰糖3克、八角2個、山奈2克、香葉2片、植皮2克、草果2克、幹海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml。

2、肥腸洗淨煮熟切段，備好配料。姜蒜拍扁，幹海椒剪段，冰糖一小粒。豆瓣醬一大勺，八角山奈植皮香葉草果花椒適量。

3、熱鍋起油，姜蒜下鍋煸炒片刻，下八角山奈植皮草果香葉幹海椒花椒，煸炒後加入豆瓣醬，冰糖，肥腸。翻炒後加入料酒適量，老抽適量，生抽適量。加入開水，大火轉小火煨煮。

4、另起一鍋，油少許，下入切塊土豆慢煎至金黃。肥腸煨煮一小時後加入煎黃的土豆，大火燒開後繼續小火慢煨。

5、土豆煮粉後關火盛出，撒葱花香菜即可。