恰瑪古怎麼吃 恰瑪古如何吃

1、清燉：將洗淨後的柯坪恰瑪古切成0.3釐米至0.5釐米厚的片。一公斤清水放入200~300克的恰瑪古，水沸20分鐘後即可食用，喝湯吃恰瑪古，亦可根據自己的口味加入少許食鹽。

2、清燉羊肉法：羊肉1公斤，水沸30分鐘後即可放入恰瑪古，以一公斤羊肉配250-500克恰瑪古為宜，續煮20-30分鐘後即可食用，可將煮熟後的羊肉、恰瑪古撈出，撒上食鹽食用，湯放少許食鹽飲用，也可連湯帶肉一起盛入碗中食用。 　　

3、恰瑪古湯麪（或揪片）、清水一鍋、放入羊羔肉片，煮沸5分鐘後再放入恰瑪古片（指甲大小）或恰瑪古丁（黃豆大小），再煮沸五分鐘即可下面，放入少許青菜葉，面熟後放鹽即可食用。 　　

4、傳統吃法。1公斤羊肉，250克恰瑪古，250克胡蘿蔔，200克土豆。羊肉切成6釐米見方的大塊，將恰瑪古、胡蘿蔔、土豆切片。倒入清水，將姜蒜各5克下鍋，水開後放羊肉，中小火煮40分鐘，火不能太小。放入恰瑪古、胡蘿蔔、土豆，30分鐘後加入葱，鹽5克，吃肉飲湯，風味絕佳。