1、用開水浸泡,往鍋裏倒水,將水煮開,將板栗倒入鍋裏,蓋上鍋蓋,開水浸泡十五分鐘後,將板栗撈出。
2、用冰水冷卻降温,將板栗仁剝出,準備一盆冰水,令板栗仁冷卻降温。
3、冰箱冷藏保存,將冰水瀝乾淨,等待幾分鐘後,將板栗仁裝入塑料袋裏並密封,放入冰箱冷藏室。