如何製作燈籠茄子 燈籠茄子的做法

1、食材：茄子兩根、肉餡適量、葱姜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、辣椒醬適量、番茄醬適量、澱粉適量。

2、茄子洗淨，切大段，再切夾刀塊。

3、將肉餡填充到茄子裏，裹上幹澱粉。

4、起鍋燒油，油温五成熱下鍋炸茄子，炸至熟透撈出控油。

5、鍋留底油，葱薑蒜爆鍋。

6、加入辣椒醬、番茄醬炒香，再加入適量的生抽、老抽、料酒，加水攪拌，再加入適量的鹽糖雞精調味。

7、下入茄子，中火慢燒，煮至湯汁濃稠即可。