1、藤花采摘下來之後,把花莖摘去,只留花蕾。洗淨瀝乾水備用。準備蒸鍋。在鍋底鋪一層鮮的紫藤花,以防粘鍋。
2、裹上麪粉可以用保鮮盒,裏面放麪粉和紫藤花,蓋上蓋子後反覆搖晃盒子,使紫藤花裹上面粉。冷水上鍋隔水蒸10-15分鐘,出鍋裝盤,把調好的輔料倒進去即可。