英德綠茶為什麼那麼綠

英德綠茶之所以綠色鮮豔，主要是由於以下幾個原因：

1. 茶樹品種：英德綠茶選用的茶樹多為茶葉色素較高的品種，例如雨前、春草、嶺南秧等。這些品種的葉片含有較高的葉綠素和類胡蘿蔔素，使茶葉呈現出豔麗的綠色。

2. 生長環境：英德地區擁有温暖濕潤的氣候條件，充足的降水和陽光使茶樹能夠正常生長。在日照充足的情況下，茶樹葉片中的葉綠素合成和積累較多，因此茶葉的顏色更加翠綠。

3. 簡單加工：英德綠茶一般以傳統的手工工藝進行加工，簡單的揉捻和烘焙過程能夠保持茶葉的原汁原味，使其保持綠色的鮮豔度。

總的來説，英德綠茶之所以那麼綠，是由於選擇了品質優良的茶樹品種、良好的生長環境以及簡單的傳統加工工藝。這些因素共同作用使茶葉呈現出豔麗的綠色。