雞趐的烤制方法 雞翅怎麼烤

1、將雞翅從冰箱拿出先進行解凍，然後在鍋中加入適量的水，倒入解凍好的雞翅，水沒過雞翅即可，切少許的薑片和大葱段倒入鍋中去腥，將水煮沸以便去除雞翅中的血水，然後稍微晾涼一下將雞翅洗乾淨。

2、將洗乾淨的雞翅正反面各劃幾刀，然後準備一個較大的盆子，放入一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺耗油，幾片薑片，然後將劃好花刀的雞翅倒入盆中，用手來回翻轉，使雞翅上都能裹上調料，可以來回揉捏雞翅幾分鐘，便於肉質更加嫩滑，然後醃製2個小時左右方便入味（有時間的話最好是前一晚放進冰箱醃製，第二天取出烤）。

3、將醃製好的雞翅取出放在乾燥的砧板上晾乾，使其醃製後表面的水分少點，然後在烤盤上鋪上一層錫紙，在錫紙上刷少許的油，將醃好的雞翅稍微有間隙的排列在錫紙上，然後將剛剛醃製雞翅的剩餘醬料均勻地塗抹在雞翅的表面。

4、先將烤盤進行預熱，200度預熱五分鐘，然後將雞翅放入烤箱中，200度的上下火烤15分鐘左右，然後刷層蜂蜜水，並將雞翅翻轉烤10分鐘，在另一面塗抹蜂蜜水，然後再烤2分鐘即可，最後根據自己的口味可以在雞翅上撒上少許的芝麻。