洪福來鍋使用方法 洪福來鍋使用的方法

1、新鍋使用前處理：炒鍋和煎鍋用之前都需要開鍋，這樣以後用起來更好用，開鍋用油（可以是豬油、肥豬肉及生活炒菜用油），過程是這樣的，新鍋清洗乾淨後，先預熱鍋，火苗內外圈都有火苗即可，不需要大火猛燒，這個不要求鍋內達到多高的温度，鍋內沒有水就可以放油進去，把油在鍋裏均勻過油幾遍，一次3-4分鐘就可以了，關火冷鍋幾分鐘再重複一遍，反覆3遍後，開鍋就完成了。

2、清洗乾淨待用。用肥豬肉開鍋，把肥肉切小塊在鍋裏來回均勻塗擦鍋底，時間和次數跟用油開鍋一樣的步驟，怎麼也不會燒變色。