酸筍炒肉 怎麼做酸筍炒肉

1、材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，薑蓉10克，蒜蓉10克，醃肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米澱粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調味料：雞精1/4小匙。

2、青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。

3、鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。

4、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。

5、將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。

6、加入炒好的肉絲翻炒均勻。

7、臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。