空氣炸鍋豆腐 空氣炸鍋豆腐怎麼做

1、原料：白豆腐、燒烤料、葱花、蠔油、生抽、涼白開、鹽、玉米油。

2、把一塊豆腐先切十字，分成4小塊，再從側面分成2塊，就是一大塊豆腐切成了8小塊。然後兩面各劃2下斜刀，切到中間就可以了，千萬不要切斷，兩面的斜刀成90度夾角。

3、將豆腐小心移入鍋中，加入沒過豆腐的水量，加1小勺鹽，中火煮三五分鐘。

4、用兩層錫紙折成一個盤子狀，表面刷一層油。一層錫紙太軟了，後面拎不起來。

5、將煮好的豆腐晾下水，小心轉入空氣炸鍋中，豆腐表面刷層油，200度烤6-8分鐘左右。温度和時間僅供參考，豆腐兩面要烤得微焦，外焦裏嫩才好吃。

6、在烤豆腐的時候，我們來調一下醬汁。取一個小碗，1湯匙蠔油，1湯匙生抽，1湯匙涼白開，調勻。後來發現醬汁有點少，可以加多一些生抽和涼白開。

7、將豆腐小心一一翻個面，再表面刷一層油，繼續烤6-8分鐘。

8、豆腐要烤到兩面微焦，然後將醬汁儘量均勻地淋在豆腐上。

9、撒上適量燒烤料，再烤3分鐘。

10、最後烤好了，撒上一點葱花，再回爐燜一分鐘，不用再開火。