1、可能是在冰淇淋製作過程中淡奶油添加不足使冰淇淋硬化,也可能是冰凍時間太長,冰凍程度太強導致的。
2、另外,製作冰淇淋的方法:首先將蛋黃加糖打勻,然後加入牛奶打勻,再倒入小鍋內小火加熱,一邊加熱一邊攪拌至濃稠(不沸騰)關火放涼備用。