五花肉怎麼做合適 五花肉怎麼做好吃

1、準備食材，五花肉，料酒，生抽，老抽，生薑，八角，桂皮，冰糖。

2、把五花肉切成短條，然後切成適中的片。

3、上鍋加入清水，冷水放入五花肉，燒開後撇去浮沫，焯掉血水後撈起，備用。

4、鍋中放入植物油，加入冰糖炒出糖色。

5、加入五花肉，放入生抽，老抽，料酒，食鹽，煸炒。

6、倒入適量開水，放入八角，桂皮，食鹽，蓋上鍋蓋轉小火燜1小時，時間到後打開，大火收汁。