1、放苗前準備工作；殺滅敵害生物、多用有益微生物穩定pH值、做好餌料生物培育、科學馴食、病害預防。魚苗下塘前7-10天要用生石灰幹法清塘，每畝用生石灰50-75公斤。清塘後施用有機肥，促進浮游生物繁殖，為魚苗提供餌料生物。魚苗下塘前一天，要放養數十尾鱅魚或者用數十尾加州鱸苗進行試水，檢驗池塘無毒性後，才放養魚苗。
2、池塘條件；魚塘一般都為比較規則的長方形或正方形，最適養殖面積在5-30畝之間，水深2.5米左右，要求水源清潔無污染，進排水方便，最好為純淡水。每個池塘最好配備增氧機1KW/畝（水車、輪式增氧機、湧浪機等搭配使用），同時放苗前水温要達到與苗種温度相近，防止應激過大。
3、選苗種；選擇健康優質的種苗，可以提高育苗成活率和魚苗活力，從而為後期的成魚養殖提供可靠的保障。鑑定苗種質量的小技巧：逆水游泳能力，內臟健康狀況，搶食的兇猛和集羣程度。
4、放養模式；加州鱸養殖一般為精養模式，並套養一定量的花白鰱來調節水質。不同的養殖户套養的比例有所不同，並投喂加州鱸魚專用高端膨化料。
5、飼料選擇；加州鱸飼料關注點：高温期穩定加料，肝臟紅潤，病害少；出魚更早，出魚比例更高；養殖週期短，清塘料比低，養殖成本低。如何選擇一款好飼料？大品牌市場佔有率高（多人使用，口碑良好）；定期打樣，瞭解長速和肝臟健康狀況；高温期吃料情況；配套服務人員的技能好。
6、投喂操作
（1）加州鱸魚食慾旺盛，幼魚日攝食量可達自身體重50%，必須定時、 定量投喂，保證供給足夠的餌料，讓個體較小的也能吃飽。經多種方式對比和總結經驗，採用仔魚培育成稚魚，稚魚分疏育成幼魚，這樣分階段的培育方式效果較好。
（2）投喂方式：“慢—快—慢”，即剛開始魚攝食快時投喂也快，到後面攝食減慢時投喂減慢，以不浪費無剩料為原則。加州鱸攝食習性特別，投料機難以控制投喂節奏，容易造成浪費，目前投料機應用不多。投喂時採用均勻拋撒的方式，拋灑範圍儘可能大一些。小苗投喂前可開啟水泵沖水吸引魚羣。
（3）100口之前根據魚苗大小投喂3-8次不等，100口以後改為早晚各投喂一次，冬天水温較低時（20度以下）改為傍晚投喂一次。4餐的投喂參考時間：6:00、10:00、14:00、18:00；3餐的投喂參考時間：7:00、12:00、18:00；2餐的投喂參考時間：7:00-8:00、17:00-18:00；1餐投喂參考時間：16:30-17:30。
7、日常管理（1）每日都要巡視養魚池，觀察魚羣活動和水質變化情況，避免池水過於混濁或肥沃，透明度以30釐米為宜。及時發現問題，採取措施解決。
（2）嚴格防止農藥、公害物質等流入池中，以免池魚死亡。尤其是幼魚對農藥極為敏感，極少劑量即以造成全池魚苗死亡，必須十分注意。
（3）投飼量要適當，切忌過多或不足。
（4）及時分級分疏，約2個月一次，把同一規格的魚同池放養， 避免大魚吃小魚。分養工作應在天氣良好的早晨進行，切忌天氣炎熱或寒冷時分養。
哇咔範
