挪威三文魚保存方法 教您如何選購保存挪威三文魚

1、新鮮的三文魚應該貯存於0~4℃，在10到15天之內食用;如要急凍三文魚，可放在18℃的冰格中。烹飪前解凍切記不可用熱水加速解凍。

2、如何選魚：魚肉成色澤鮮明的橙紅色;脂肪分佈如大理石並有清晰的白色條紋;肉質緊實堅挺，不含血跡或淤痕，經指尖擠壓後會迅速反彈;魚皮光滑不渾濁;魚眼剔透，腮紅呈現鮮紅色。