香煎牡蠣怎麼做 做牡蠣的步驟

1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋葱去皮切成片狀。

2、牡蠣加鹽洗淨，加入調味料醃一下並瀝乾，再沾上澱粉，用平底鑊將牡蠣煎至金黃色，撈出備用。

3、洋葱片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的牡蠣放在上面。

4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料勾芡，淋在碟周圍即可。