1、綠茶是未經發酵直接乾燥與炒制的茶葉，在中國有着多年的栽培和飲用的歷史。綠茶性質寒涼，保留了茶葉中大部分的營養物質，其湯色青綠帶黃，香氣清新甘爽，回味悠長。
2、花茶是我國獨有的一種茶類型，又叫香花茶和香片，製作時需要用茶葉與帶有香氣的鮮花混合攪拌，使茶葉帶有花香。沖泡後的花茶顏色淺黃，較為明亮，香氣撲鼻，具有甘香潤澤的口感。
3、紅茶是經過充分發酵後製成的茶葉，主要的製作工藝為凋零、揉捻、發酵和乾燥，茶葉中的茶多酚經過長時間的發酵後已經揮發掉大半，形成了對人體有益的茶青素和茶紅素，更有利身體健康。
4、烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，其中及帶有綠茶的清新之氣，也帶有紅茶的香濃滋味，介於綠茶和紅茶之間，性質較為温和，飲用後口齒留香，回味綿長，一年四季均適合飲用。
5、緊壓茶是為了方便長時間的運輸和保存而製成的茶葉，緊壓茶的形式一般為茶磚和茶餅等。緊壓茶一般是由黑茶和紅茶製成，銷往內蒙和西藏等地，方便牧民攜帶飲用，製成當地有名的奶茶。
6、白茶是的幹茶為白色或者清白色，上方一般會佈滿白毫，白茶中最著名的品種為銀針白毫，加工方式較為簡單，不經過炒制和發酵，而是直接讓其自然凋零，並充分烘乾。
7、黃茶的特點是葉片和湯色均為黃色，部分葉芽發黃的茶葉也被稱之為黃茶，黃茶是中國的特產，屬於輕發酵的茶葉種類，其製作過程與綠茶類似，不過增加了悶黃的步驟，使加工出來的茶葉微微泛黃。
8、喝茶是經綠毛茶蒸熟壓制而成的茶葉品種，主要的生產地區為四川，成品的黑茶顏色為黑色，因此而得名。與紅茶類似，黑茶屬於全發酵的茶葉，利用微生物的力量發酵茶葉，發酵時間較長。
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