藕的保存方法 藕怎麼保存

1、塑料薄膜真空包裝貯藏。稱取定量的保鮮劑，用定量的水溶解後，將洗淨的蓮藕放入此溶液中浸漬60min。取出，脱除明水，裝入膜厚0.08mm的聚乙烯袋中，使用真空包裝機包裝，每袋裝蓮藕1～5kg，放入室温下貯藏。2個月後，貯藏的蓮藕色澤接近新鮮藕。貯藏期間，只要包裝袋不鬆動漏氣就不需倒動和換袋。此法適合於超市和對外出口。若結合低温貯藏，可保鮮4～5個月。

2、恆温水貯藏。將採收的藕帶泥放入水温為5～8 ℃的水池裏，可保鮮1個月。