泡西湖龍井的步驟

1. 準備純淨水：用清潔的水壺燒開水後，讓水降温到約80℃左右，即適合泡龍井茶葉的温度。

2. 準備龍井茶葉：選擇優質的、手工採摘、新鮮的龍井茶，每人泡茶的量一般為3-5克，浸泡時間長短決定於個人口感。

3. 預熱茶具：可事先用熱水將茶杯或茶壺衝一遍，然後倒掉，此舉可以預熱茶具，並使茶具內的水分蒸餾出來。

4. 先沖水：將一定量的熱水倒入茶杯或茶壺，大概為1/3到1/2的茶杯容量，然後將茶杯或茶壺旋轉一下，倒掉廢水，此舉可以將茶杯或茶壺內的雜質清洗乾淨，也可以提高茶湯的品質。

5. 注入熱水：將預熱好的水倒入茶具，待水位稍淺，茶葉未完全浸泡前，等待十數秒鐘左右，待茶葉發出淡淡的香氣後，再倒滿熱水。

6. 靜置浸泡：將茶具蓋子蓋好，讓茶葉充分吸收水分與釋放香味，靜置2-3分鐘後即可飲用。

7. 多次沖泡：龍井茶可多次沖泡，每次相互呼應，使濃淡適宜，品質更佳。