奧斯卡晚宴菜譜由洛杉磯名廚擔任 主打國際風

本屆奧斯卡晚宴的主廚由掌勺了17年的洛杉磯名廚沃爾夫岡·普克(Wolfgang Puck)擔任。近年來素食風當道，普克也送上西班牙蔬菜燉飯，這個點子來自《黑天鵝》女主角娜塔麗·波特曼，懷孕的她是位素食愛好者。

早報記者 周雲 編譯

本屆奧斯卡晚宴的主廚由掌勺了17年的洛杉磯名廚沃爾夫岡·普克(Wolfgang Puck)擔任。

今年的菜單主打“國際風”，除了傳統的“薰鮭魚奧斯卡”之外，開胃菜包括加州風味的朝鮮薊色拉，配上櫻桃番茄、黑橄欖、橘子、蘆筍，主菜的菜單則包括英國多佛的特產、美國加州的新鮮蔬菜和一些西班牙火腿，中式鍋貼、春捲等特色小吃也會擺上1500位嘉賓的餐桌。“甜點方面，我們推出既好看又好吃的山莓檸檬蛋糕，蛋糕上點綴有巧克力做的漂亮花朵。”主廚普克表示。

近年來素食風當道，普克也送上西班牙蔬菜燉飯，這個點子來自《黑天鵝》女主角娜塔麗·波特曼，懷孕的她是位素食愛好者。此外，奧斯卡晚宴按慣例設計了以熱門影片命名的美食。如以《盜夢空間》命名的雞翅、以《黑天鵝》命名的香草奶昔。

據估計，晚宴至少將用上1600條比目魚、500磅薰鮭魚、1000只龍蝦，喝掉1200瓶香檳。