仔姜的精選

1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。...

1、材料：熟煙燻鴨1只(600克)，醬油15克，嫩仔姜100克，白糖0.5克，青蒜苗50克，味精1克，大紅甜椒50克，麻油10克，熟菜油100克。2、選購顏色棕紅、香味純正的熟煙燻鴨子1只，剔除全部骨架，留淨肉300克，切成...

1、食材：鴨子1/4只，仔姜1大塊，老薑1小塊，蒜5瓣，八角1個，桂皮1塊，香葉3片，小米辣4根，生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，黃酒適量，啤酒1罐，生份適量。2、鴨子清洗乾淨，瀝乾水分，加入適量黃酒、生抽、鹽...

仔姜兔肉是一道以兔肉為主料，搭配薑片製作的美味菜品。下面是一種常見的仔姜兔肉的做法和步驟：所需食材：1.兔肉500克2.生薑適量3.料酒適量4.生抽適量5.鹽適量6.白胡椒粉適量7.植物油適量...

1、主料：鴨1000克。2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。4、鴨去骨，切成6釐米長，1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、...

1、準備一些鹽，仔姜以及紅尖椒，把紅尖椒的蒂部去除，然後再用乾淨的毛巾，蘸一些溫水，把它擦洗乾淨，尖椒切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶裡面密封儲存。2、大概需要儲存幾個月，仔姜...

1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。2、將排骨放入鍋裡煮開，瀝乾備用;子姜洗乾淨，切成片...

1、首先是種植前的基肥補充：依據生薑對養分的需要量主要是在中、後期的特點,所以基肥要以有機肥為主。下種前每畝要撒施優質腐熟雞糞500—600公斤，下種時每畝要溝(穴)施餅肥75—100公斤...

1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可...

1、主料：牛裡脊200克、姜(仔)100克。2、輔料：紅尖椒8個。3、調料：色拉油2匙、食鹽適量、生抽1小匙、蠔油1小匙、澱粉1小匙、小蔥1把、黑胡椒(粉)少許、白糖1小匙。4、仔姜洗淨切成均勻細...

1、配方：鮮生薑100公斤，甘草粉0．2公斤，食鹽5公斤。2、原料處理。將生薑用竹片或不鏽鋼刀颳去皮層，洗淨，瀝乾。3、醃製。用食鹽分層入缸醃製，次日翻缸一次，3天后即可撈出。4、晾乾。將醃好的姜...

1、主料：豬裡脊肉250g水澱粉適量料酒一湯匙生抽一湯匙香麻油一茶匙水5湯匙紅椒一個仔姜100g蒜適量2、豬裡脊肉切絲，仔姜、紅椒切絲，大蒜切細絲。3、裡脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精...

1、仔姜炒十五分鐘左右的時間就能熟。2、仔姜，又名嫩姜、紫薑、鮮姜、姜芽，顏色偏白、表皮光滑，還附有姜芽呢。跟生薑、老薑比起來，仔姜生長期短，辛辣味沒有那麼濃烈，口感爽脆。常用來炒肉。...

1、田雞洗淨後，瀝乾水份，用鹽、料酒醃製半小時以上。2、仔姜切絲，大蒜切片，小米辣分別切絲和筒狀，花椒、八角和大料適量。3、鍋中倒入食用油，需要多點，待油燒熱後，將適量花椒、八角和大料放入，...

1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放...

1、仔姜的讀音：[zījiāng]；新長出的姜。2、表面一般都是黃色的。生薑性溫味辛辣，民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。3、俗話說“...

1、食材用料：仔姜200g、紅椒40g、蒜15g、油適量、鹽適量、生抽適量、花椒油少許、糖適量。2、姜、紅椒洗淨均切細絲（薑絲越細越好）。3、放入一小勺鹽拌勻碼15分鐘左右。4、擠幹浸出的汁，這...

1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製15分鐘。2、15分鐘後，用涼開水沖洗薑片！並擠去多餘水分。3、另取一個碗，倒入適量溫開水，加入鹽、白糖、白醋，後放涼，這個味...

1、仔姜洗淨，斜切成薄片或細絲，用少許鹽（一定是少許）醃製5分鐘。裡脊肉切絲，用料酒，醬油（只為上色，不喜歡也可不用哈）和澱粉抓拌一下。香芹去葉洗淨後，切成4cm長的段。紅椒去籽洗淨後，切細絲。2、...

1、主料：鴨半隻，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，輔料：二荊條辣椒100克，大青椒2個，泡姜2個，泡椒10個，郫縣豆瓣1勺，乾花椒少許，蒜7瓣。2、先將鴨子放入鍋中爆幹水分，有的人是焯水。將爆出來的水去除。3、鴨子...

1、主料：鮮豬肉二兩，仔姜二兩，青紅椒各一隻，大蔥取蔥白二寸一段。2、調料：色拉油、黃酒、鹽、醋。3、豬肉、仔姜、青紅椒（去芯）、蔥白俱切絲。4、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻。5、油燒到八成熱，下...

1、主料：鯽魚500克。2、輔料：蔥薑蒜各10克、幹辣椒5克、花椒粒3克、料酒15毫升、鹽5克糖、3克麻辣汁15毫升。3、食材準備。4、活鯽魚殺好，刮除魚鱗、扣除魚鰓和內臟，魚肚子裡的黑膜也要清...

1、食材：鴨半隻，仔姜一斤，沙姜3快，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，啤酒一瓶，幹辣椒6個，耗油3勺。2、首先鴨肉需要用水焯一下，放2勺料酒，水開焯水一分鐘撈起。3、仔姜先用刀拍兩下，把它拍爆了再切絲，這樣的...

1、仔姜又是平時所說的嫩姜，所以它的醃製時間並不是很久，一般7-10天就可以吃了。2、如果喜歡稍微口感淡一點的話，時間可以縮短，如果想更加入味一點的，那麼醃製半個月左右也是可以的。不過醃...

可以一起吃。仔姜和老薑都是姜的不同生長階段，它們在口感和味道上會有些許差異，但可以根據個人口味和飲食需求來選擇食用。有些人喜歡吃較嫩的仔姜，有些人則喜歡較香辣的老薑。同時食用兩...