鮮辣嫩的精選

1、材料：鮮活魚草魚一條（重約750克），生薑5克，香蔥20克，青辣椒、紅辣椒各15克，香菜、蘿蔔花各10克。調料醬油25克，料酒15克，幹澱粉40克，溼澱粉10克，米醋25克，鹽5克，味精10克，色拉油750克。2、草魚宰殺...

1、冷凍蝦仁放入碗中，加入冷水自然解凍。要想快速解凍，可以多次換水，或者放冷水下衝，就是不能用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質會散爛，使泡的水渾濁。2、將完全解凍至柔軟的蝦仁，洗淨待...

1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。2、青紅辣椒去籽切滾刀塊。3、雞胸肉逆紋路切厚片。4、雞胸肉放入醃肉料抓勻醃製半小時（最後放食用油）。5、一定要醃製夠半小時，不然不夠嫩也不入味。6、...

1、用料：青椒15個、雞精1勺、鹽適量、蒜4瓣、生抽1勺、生粉1勺、肉200克、油1勺。2、青椒切絲，蒜切片。3、肉切薄片，放入碗里加入生抽，生粉，鹽，少點油拌拌，嫩肉。4、鍋中放入油燒老，在把肉放鍋...

1、材料：青椒，涼水，鹽，蒜末，雞精，香油。2、準備青椒數只，放到火上把皮燒黑，然後泡入涼水中；3、把黑皮小心的剝乾淨，最好是在水籠頭底下一邊淋水一邊剝，這樣就不會辣到手了；4、剝乾淨把辣椒一撕兩開...

1、主料：雞腿2個。輔料：杭椒1個、紅尖椒1個、白芝麻少許。調料：鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少許、澱粉少許、水澱粉少許、白糖2克、植物油適量。2、雞...

1、主料：嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料：蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料：香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟：豆腐直接在盒子裡切塊，拿出來容易碎。...

1、鮮嫩的近義詞：鮮美、鮮活、新鮮。2、鮮嫩[xiānnèn]：（形）新鮮而嫩。3、例句：（1）今天媽媽做的牛肉吃起來很鮮嫩。（2）柳枝吐出鮮嫩的綠芽，迎接春姑娘的到來。（3）一場春雨過後，大地上果然湧出了鮮...

1、材料：豆腐、青椒、紅椒、辣椒、蒜末、鹽、糖、生抽、食用油。2、將豆腐切成小塊，紅椒和青椒洗淨去籽後切成絲，辣椒切成小塊備用。3、將鍋置於爐火上，倒適量的油，待油熱後，放入豆腐煎至兩...

1、直接儲存鮮玉米。大家在秋天新鮮玉米大量上市的時候，去市場挑選一些新鮮的玉米，然後回來把外層的老皮去掉，玉米鬚保留，並保留幾層嫩皮，然後用保鮮膜全部包起來，直接存入到冰箱的冷凍室中，...

1、切好的小米椒可以進冷藏儲存。2、準備乾淨的保鮮袋或者保鮮盒，將切碎的小米椒裝入袋中或者盒子裡，然後密封放入冰箱冷藏儲存，一般可以儲存上一週時間左右。當然現在冰箱的功能強大，還有...

1、主料：螃蟹，配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯。2、螃蟹洗淨，上鍋蒸5分鐘，取出。3、把螃蟹殼開啟，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。4、蔥切段，薑切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備...

1、材料：雞1kg，馬鈴薯(中)3個，大蔥1根，辣椒3根，洋蔥(大)1顆，韓式辣椒醬2湯匙，蒜末1湯匙，韓式辣椒粉3.5湯匙，醬油2.5湯匙，味霖3湯匙，糖稀/果糖2湯匙，胡椒粉適量，鹽1/4湯匙。2、馬鈴薯切成四等份(大塊...

1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰即可，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。2、準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋...

1、材料:花鰱魚頭1個，泡紅辣椒20多個，料酒2大勺，雞精半勺，豆豉1大勺，香蔥3棵，老薑1小塊，蒜半個，鹽適量2、首先將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。3、然後將...

1、食材：青菜、蒜、豬油。2、準備適量的青菜，青菜的種類大家自己決定，按照自己的喜好來選擇即可；把準備好的青菜放入盆中，用流水把青菜沖洗乾淨；如果擔心洗乾淨之後仍有農藥殘留，可以在碗中加...

1、材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。2、鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。3、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過冷水瀝乾。4、炒鍋置火上，放...

1、加澱粉。用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和，然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。2、裹蛋清。把肉片切好後，加入雞蛋清攪勻，靜置20分鐘再下鍋爆炒。3、勾芡。炒肉片或肉絲時，...

1、冷凍儲存法。一般我們家裡常用的儲存食物方式，就是把食物放進冰箱裡。但是這樣只能短暫存放幾天，如果想存放時間久一點，我們就可以採用冷凍儲存的方法。首先，我們將買回來的辣椒清洗幹...

1、雲南小米椒。要說最受歡迎的辣椒還得看雲南的小米椒，雲南獨特的氣候以及地形地貌造就了小米椒的“個性”，別看小米椒的個頭很小，但其辣度非常的辣，也深受光大消費者們的喜愛。它的辣度...

1、準備食材：雞大腿1個，芋兒適量，生薑、八角、桂皮、大蒜、蔥、幹辣椒、花椒，青紅辣椒，料酒，豆瓣醬和辣椒醬（有紅油豆瓣醬更好）。2、將雞肉清洗乾淨，剁成大小合適的小塊。芋艿清洗乾淨，切成滾刀...

1、用料：鯽魚，北豆腐，蒸魚豉油，生抽，花椒，幹辣椒，小蔥，姜。2、先燒一鍋水，將豆腐焯燙熟後撈出碼放在盤底。3、把煮豆腐的水燒開，放點鹽，直接下魚，煮20秒左右，時間千萬不能久了，不然魚肉就不夠嫩。4、...

1、材料：豬肝、生薑、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、花椒、桂皮、八角、綠豆芽、紅椒。2、將豬肝切成大約2cm見方的塊，加入少量料酒醃製15分鐘備用。3、鍋中加適量油，加熱後下薑片、蔥...

1、將瘦肉用清水清洗乾淨，切成塊狀備用；2、往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用鹽，料酒，用手攪拌均勻，醃製10-15分鐘；3、到了時間後，往瘦肉中加入生粉，攪拌均勻備用；4、將青椒對半切開，清理裡邊的籽，洗幹...

1、豬紅，也就是血旺。我一般都是去市場豬肉檔採購新鮮的豬紅，自己回家汆燙煮熟。具體方法：鍋中放適量水，水燒開後，轉小火，豬紅切厚塊放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟豬紅，撈起豬紅浸泡冷水中備...