京醬的精選

1、裡脊肉去掉筋膜，沖洗乾淨。2、裡脊肉先切寬約6毫米的片，再切寬約6毫米的絲。泡入水中，用手抓幾下，然後換水再重複上一步，直至肉絲髮白，水也比較清亮。撈出肉絲，用手攥去多餘的水分，加入料酒...

1、材料：豬裡脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜麵醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、步驟：裡脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉...

1、用料：裡脊肉500克；大蔥適量；豆腐皮2張；甜麵醬20克；料酒10克；鹽5克；生粉少許；老抽適量；白糖20克；雞精5克。2、把裡脊肉切絲，放入水中清洗。3、把大蔥切成細絲備用。4、把肉絲擠幹水分。5、把肉...

1、材料：豬裡脊肉400克、甜麵醬80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、鹽1克、澱粉2克、雞蛋1個、油150克、姜5克。2、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿。3、將蔥...

1、食材;裡脊肉120克、雞蛋2個、澱粉適量。2、肉絲中放鹽、蛋清、澱粉攪勻、加點食用油再次拌勻，油熱放入肉絲炒至變色盛出控油。3、鍋留底油放甜麵醬、蒜末、雞精、鹽、蠔油等炒香加水...

1、裡脊300g、香菜適量、黃瓜適量、豆皮150g、蔥適量、澱粉1大勺、水澱粉1勺、雞蛋清1個、料酒1勺、雞精半勺、食鹽適量、老抽適量、香油少量、姜適量、白糖4勺、開水適量、甜麵醬2勺...

1、準備食材：豬裡脊肉300克、甜麵醬30克、白糖15克、香油適量、大蔥一根、豆腐皮一張。2、首先把豬瘦肉切成0.3釐米的薄片，再切成粗細均勻的細絲，放在清水中浸泡出多餘的血水後擠幹水分備...

1、將外脊肉切絲，加入蛋清，2勺澱粉，2勺料酒，少許的鹽和胡椒粉。攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘待用。2、把胡蘿蔔擦絲，小蔥，香菜洗淨，本打算用黃瓜，結果忘記買了。也可以放自己喜歡的蔬菜好待用。...

1、食材：豬裡脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜麵醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、豬裡脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲...

1、原料：鹿裡脊肉絲500克，蔥白絲適量。醬汁料：甜麵醬4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。醃肉料：糖1小勺、醬油1大勺、紅酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。2、鹿裡脊絲用醃肉料拌勻，醃製30...

1、豬裡脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。2、鍋裡倒油放入蒜末煸香，倒入肉絲炒至發白，盛起。3、甜麵醬入鍋炒香。4、調汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻，倒入甜麵醬鍋...

1、食材：豬裡脊肉400克、甜麵醬80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、鹽1克、澱粉2克、雞蛋1個、油150克、姜5克。2、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿。3、將蔥...

1、食材用料：豬裡脊肉200克、甜麵醬2勺、蔥白適量、豆腐皮2張。2、製作方法：（1）豬裡脊洗乾淨切成細絲，如果不太會切，冰箱冷凍，凍硬一會就好切了。（2）把肉絲放在碗裡，放一點鹽，白糖，胡椒粉和料酒拌...

1、材料：牛裡脊肉半斤調料：生抽兩湯勺、料酒一湯勺、甜麵醬兩湯勺、王致和幹黃醬一湯勺、白糖20克、蔥白適量、澱粉適量。2、將牛裡脊肉切成絲，放入碗內，加料酒、生抽和少許澱粉抓勻上漿。...

1、用料：精肉適量、豆腐皮適量、蔥段適量、姜一塊、辣椒醬適量、鹽適量、植物油適量、料酒2湯匙。2、首先準備好做京醬肉絲必須的辣椒醬，倒入盤子裡。3、蔥段取發白的地方，老薑洗乾淨備用...

1、鮮猴菇半斤、青椒半個，紅蘿蔔一小塊、紅椒一支，玉米筍二支，味精少許、豆瓣醬一大匙，醬油半大匙，香油少許。2、用熱水將猴菇燙過，撈起後一朵一朵剝開。3、炸油倒入鍋中燒熱，再將猴菇下鍋炸...

以下是製作京醬肉絲瘦肉的一些技巧：1.選擇瘦肉。選擇瘦肉能保證肉質更加細嫩。可以選擇豬裡脊肉或者瘦豬肉。2.先將肉切成薄片，然後再切成細絲。這樣能夠讓肉更加入味，熟得也更快。3.將肉...

1、材料：大蔥蔥白，豬裡脊肉，料酒，蛋清，澱粉，番茄醬，蠔油，甜麵醬。2、大蔥取蔥白部份洗淨切細絲放清水中浸泡備用。3、豬裡脊肉切細絲，加料酒，蛋清，澱粉拌勻稍醃備用。4、泡過水的蔥白絲擺盤放好。...

1、做法：先用少許大蔥切片，生薑切片拍鬆，放碗里加入清水泡成蔥姜水備用。2、把大蔥切成絲，擺在盤底備用。3、肉切成絲，放少許鹽，雞蛋清，生粉，少許清水拌勻。4、炒鍋放油燒熱，下肉線炒至表面變白...

1、京醬肉絲是北京有名的小吃，屬於北京菜；2、這道菜以瘦肉為主料，輔以甜醬、洋蔥、生薑等調味品，配以北方“六爆”獨特烹飪手法之一的“醬爆”。鹹甜適中，醬油豐富，味道獨特。京醬肉絲是用精...

1、京醬雞絲新吃的用料：雞胸肉、木耳、筍、大蔥、甜麵醬、鹽、糖、生抽、小蔥碎、澱粉香油。2、首先準備好原材料：雞胸肉切成絲，用料酒和澱粉抓勻。木耳和筍焯水後切成絲。澱粉用水稀釋一...

1、甜麵醬加水1湯匙拌勻。2、啤梨去皮去核，洗淨切粒，未煮前浸於淡鹽水中，以免變色。3、龍蝦取肉，洗淨抹水，切件加醃料醃15分鐘。4、燒熱平底鑊或中式鑊，放入適量之油燒至將滾，放下龍蝦肉泡油...

1、食材：裡脊肉、大蔥、生薑、甜麵醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切段、然後切成絲。姜切塊，倒入適量清水，泡成姜蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裡脊肉洗淨，切成細絲，加...

家常京醬肉絲是一道經典的中式家常菜，菜餚的味道鮮美，口感豐富。下面是製作家常京醬肉絲的詳細步驟。原料：-豬肉裡脊肉300克-蔥薑蒜適量-京醬適量-醬油適量-白糖適量-料酒適量-鹽適量-澱...

1、材料：瘦肉、大蔥；輔料：大蒜、生薑、白芝麻、蛋清、澱粉；調料：食鹽、老抽、甜麵醬、料酒、白糖、胡椒粉。2、豬裡脊肉一塊，先切薄片再切成肉絲，瘦肉提前放入冰箱冷凍一個小時，凍硬以後更容易...