蓋澆飯的精選

如何製作好吃又簡單的蓋澆飯功效:蓋澆飯是一道美味營養的主食，能夠提供豐富的碳水化合物和蛋白質。在忙碌的生活中，製作蓋澆飯簡單方便，可以滿足一頓營養豐富的飯食。材料:-米飯-蔬菜（如胡...

1、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。2、將大米淘洗乾淨，做成米飯，備用。3、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入...

1、先把飯煮好;2、在煮飯的時間裡,可以把肉洗好切成肉絲,放少量料酒、生粉、鹽、醬油醃製十分鐘;3、青椒洗淨切絲;4、開鍋熱油,放入切好的蔥薑蒜頭煸炒出香味,倒入切好的青椒一起大夥...

1、食材：牛肉，土豆，胡蘿蔔，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水澱粉，料酒，米飯。2、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液.土豆切塊，蒜（一頭）切塊，薑切片，蔥花3、鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，薑片，...

1、土豆丁蓋澆飯。材料：米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋蔥末、食用油、白糖、黑胡椒粉。做法:土豆洗淨切小丁，西紅柿洗淨也切丁，芹菜洗淨切小...

1、蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖哩土豆飯，咖哩雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裡吃，菜澆在飯...

1、牛肉切片，加入一小匙糖醃10分鐘加入少許水，俗稱打水，然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩，不容易老。再加入蠔油和醬油膏攪拌均勻。2、接著加生粉和油攪拌均勻，這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁...

1、用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蠔油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。2、雞胸肉切丁，用鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘。雞胸肉在...

1、原料：2塊雞腿上肉、一紮娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蠔油姜蔥各適量。2、雞腿上肉洗乾淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻醃過夜。3、娃娃...

1、電飯鍋蒸好米飯。2、青椒、五花肉、蒜切成絲。3、茄子兩根。4、斜刀切塊，用清水浸十分鐘。5、瀝乾水份，加上一匙鹽和一勺麵粉拌勻。6、油鍋燒熱，將茄子放入鍋中炸。7、炸至金黃，茄子軟...

1、魚香肉絲蓋飯魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟...

1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法：大米洗乾淨，按照1:1的比例做成米飯，保溫。西蘭花掰成小把，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、...

蓋澆飯是一道以米飯為基礎，然後再加上各種配料和醬汁的傳統中式菜餚。它的做法有很多種，下面是一種簡單的家常做法：材料：-米飯-蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、玉米等）-肉類（例如雞肉、豬肉、牛肉等）-...

1、牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，焯水。煮沸2分鐘後關火洗淨血沫待用。2、鍋裡放入洗淨的牛肉，加入薑片、料酒、蒜，小米椒，加沸水淹沒牛肉。蓋上高壓鍋蓋，大火20分鐘。（為了省時間，用的高壓鍋。如果...

1、食材：剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙。2、煲仔飯醬油的做法：用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮...

1、原材料:朝天椒1條、大蒜1顆、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、醬油膏2一茶匙、水少量。2、取一碗,白砂糖、香油、醬油膏與水一起攪拌均勻。3、熱鍋,倒進作法1的料汁以文火煮約3~5分鐘...

1、五花肉洗乾淨切大塊，進鍋子，水淹沒肉塊，放兩顆八角、蔥結一個、生薑一小塊(拍扁)、料酒少許，中小火煮至筷子能戳通肉塊即可（不宜煮太爛，那樣口感不好），肉塊最好凍一下，切片儘量切薄一點。2、...

1、主料：土豆150克、牛肉200克、番茄100克、胡蘿蔔100克、米飯500克。2、輔料：黑胡椒醬適量、香菜適量、油適量、。3、將胡蘿蔔、土豆去皮。4、然後沖洗乾淨再切小丁。5、熱水焯一下瀝乾...

1、材料：剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙2、用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用；3、燒熱鍋下...

1、食材：豬裡脊、麵粉、澱粉、小蘇、熟米飯、咖哩粉、鹽、雞精、糖。2、先做豬排的醃製，麵粉，澱粉的比例大約是2：1，小蘇打也就放2g，加水調成稀稠的糊糊（差不多就是筷子從裡面拿起來能緩緩的滴...

1、原料：豬上肩肉500g、鮮爆花菇3頭、香蔥2根、姜3片。2、調料：赤砂糖4湯匙、冰糖2顆、海鮮醬油2湯匙、老抽1湯匙、香葉2片、鹽5g。3、做法：豬上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、薑切片、蔥切段。...

1、準備2個雞腿洗乾淨。2、把雞腿骨頭取出來，為了一會煮的時候熟得快一些。3、把切好的雞腿肉再清洗一遍，加入少許的蠔油、生抽、鹽醃製入味。4、準備好幾片小青菜洗淨，備用。5、熱鍋涼油...

1、材料：牛肉300克，土豆2個，胡蘿蔔半根，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水澱粉，料酒，米飯。2、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。土豆切塊，蒜（一頭）切塊，薑切片，蔥花。3、鍋內燒油至8層熱...

1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、...

1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、...