做燒的精選

1、豆腐洗淨切成厚片，炸至金黃備用，將香菇條東筍條焯水備用，蔥蒜末炒香後加入香菇條、東筍條，加入佐料炒香，加少量清水和豆腐翻炒，收汁後即可出鍋。2、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，胡...

1、原料：黃花魚、姜、金不換、蔥、泡椒、油、醬油、料酒、雞精。2、黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味。3、準備姜(老薑沒了，用的是子姜)、蔥、金不換(又叫羅勒、九層塔...

1、主料：比目魚2條。2、輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣。3、調料：花生油30克、鹽3克、料酒15克、老抽8克、生抽10克、白糖20克、醋10克、八角1枚、味精2克、胡椒粉2克。4、先把魚洗淨。5、去...

1、原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。2、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。3、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱...

1、食材用料：牛肉500克、生薑15克、大蒜10克、大蔥15克、花椒3克、桂皮1小塊、香葉3片、幹辣椒6個、八角2個、老抽1勺、生抽2勺、冰糖適量、料酒適量、油適量、鹽適量、水適量。2、牛肉...

1、材料：山藥500克，醬油10克,料酒10克，蔥姜10克，水澱粉、植物油、花椒油各適量，蒜少許，清湯300克。2、將山藥颳去皮，洗淨，切成滾刀塊。3、蔥切末，大蒜用刀面拍成碎末。4、勺內加植物油，燒至五成...

1、主料：鮮活鯉魚1條約750克。2、配料：花生油100克、溼澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生薑5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒麵1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。3、製作流...

1、黃瓜洗淨切塊備用（稍微厚一點點點點，後面要燜，太薄容易爛），大蒜頭幹辣椒等切好備用2、熱鍋熱油後（油不要太多）放入切好的黃瓜塊煎兩面，待黃瓜變色後加入大蒜頭，幹辣椒，以及各種調料，翻炒均勻3...

1、食材：牛肉500g、番茄3個、番茄醬30g、蔥姜各20g、鹽5g、生抽8g、料酒5g、冰糖20g、食用油適量。2、牛肉用清水沖洗乾淨，整塊放入冷水鍋中，中火慢慢加熱，使牛肉中的血水析出，待水煮沸後，撇...

1、原料：豬蹄、糖、鹽、老抽、姜、八角、蔥。2、豬蹄洗淨，涼水入鍋焯水。3、撈出洗淨控水。4、炒鍋放油，放入糖炒糖色。5、倒入豬蹄翻炒。6、炒至上色，再倒入適量老抽繼續炒勻。7、豬蹄放...

1、調料：大蔥15克、姜15克、料酒15克、醬油20克、鹽4克、味精2克、白砂糖6克、冰糖3克、澱粉2克、植物油40克、香油3克。2、將蔥切段，薑切片，澱粉加水調開，待用。將五花肉的皮刮乾淨，放入湯...

燒仙草奶茶是一種受歡迎的臺灣飲品，以下是製作燒仙草奶茶的步驟：材料：-2包仙草粉或20克仙草幹-300毫升水-2茶包-400毫升牛奶-適量糖或蜂蜜（可根據個人口味新增）步驟：1.如果使用仙草幹，先將仙...

1、主料：鯽魚1條、柿子椒1/2個、紅椒1/2個、幹香菇3個、幹辣椒3個、香菜1根、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1湯匙、植物油2湯匙、...

1、每塊豆腐切為四件，放碟上，灑1茶匙鹽於豆腐上，隔水蒸約10分鐘。2、取出豆腐，用廚房紙吸乾水分，放入滾油內慢火炸至金黃色，盛起。3、燒熱砂窩下油1湯匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠筍、紅蘿...

1、原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。2、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；3、炒鍋置中火上，倒入3湯...

1、水（足夠淹到豬皮即可），紹興酒，鹽，白醋，粗鹽（鋪在皮上用），工具：竹籤或任何可用來插孔的工具，五花肉，紹興酒，鹽，胡椒粉，五香粉。2、將水煮開，加入紹興酒和鹽。3、把豬皮朝下放入開水內煮大概30秒（此步...

1、大蝦10只、蔥1顆、姜3片、蒜2瓣、生抽1/2湯勺、料酒1湯勺、醋數滴、白糖適量、鹽適量。2、做法：剪掉蝦鬚跟頭上的刺。用牙籤從蝦的第二或者第三節處挑出黑線，然後拉出來。處理好了再...

1、原材：燒仙草液1升、水1.5升、二兩砂糖。2、芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升。3、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。4、取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以...

1、準備處理好的鯽魚、蔥薑蒜、一根胡蘿蔔、豆芽、酸菜；切去鯽魚鰭和尾部；背兩側劃一些口子；胡蘿蔔、蔥姜切絲，蒜頭小蔥切末，八角洗淨；往魚肚子塞胡蘿蔔絲、薑絲、蔥末等。2、魚兩側撒鹽，抹醬...

1、材料：臘肉100克、青豌豆200克。2、配料：紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用。4、臘肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去...

1、皮肚適量、青椒1個、蔥薑蒜適量、花椒半湯勺、雞精1湯勺、生抽1湯勺、鹽適量、白胡椒1湯勺。2、皮肚開水泡發，切片。3、蔥薑蒜、青椒切好備用。4、木耳開水泡發，洗淨待用。5、起鍋放...

1、食材：洋蔥，胡蘿蔔，蘑菇，蔥姜，食用油，食用鹽，雞精。2、步驟：蘑菇撕成絲狀，洗淨；洋蔥洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切成絲；鍋內放入適量的食用油，燒熱，放入蔥、薑片爆香；放入蘑菇絲，洋蔥絲，胡蘿蔔絲，爆炒，放入適...

可以紅燒雞翅：1、原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。2、調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。3、將淨雞翅用水煮熟。（開鍋後用...

1、把五花肉切小塊，焯水備用。2、起油鍋，入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色，把辣椒薑片和肉倒入炒至肉變金黃色。3、如果覺得顏色不夠深又不想吃太甜可以稍微點入幾滴醬油，然後倒入...

1、主料：洋蔥適量、杏鮑菇適量、魚丸適量、玉米油適量、生抽適量、雞精適量、肉丸適量。2、木耳泡發洗淨。3、洋蔥、青紅椒、杏鮑菇、肉片切塊備用。4、油鍋燒熱，下魚丸炸成金黃色，撈出瀝...