自釀的精選

1、自制酸奶冷藏可儲存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質最好，建議在一星期飲用完畢。2、自釀酸奶的方法：⑴主料：牛奶250ml。⑵輔料：酸奶發酵劑0.3g，白糖1勺子。⑶一盒250毫升的純牛...

1、溫度適宜少變化。儲存葡萄酒需要有合適的溫度。通常來講，存放乾紅葡萄酒的最佳溫度是12℃-14℃，乾白略低一些，8℃-10℃。而對於自制葡萄酒來說，溫度保持在20℃左右是最佳溫度，便於葡萄酒...

1、自己釀製的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對身體有一定毒副作用，目前家庭釀製葡萄酒還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒後，會出現頭痛肚悶的症狀。而且，因為硬體...

1、釀製果酒的原料橄欖要求：綠黃色，新鮮，無腐爛，無雜質。2、橄欖洗淨晾乾放入玻璃大缸3、將冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸，封蓋進行發酵，發酵過程需注意放氣，一般時間為第二天早晚各...

1、買葡萄。選葡萄時儘量挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。2、洗葡...

1、先去市場買來一些新鮮的菠蘿。2、將所要做的菠蘿清洗乾淨，菠蘿不能壞，儘量選擇新鮮的菠蘿。3、晾乾後將菠蘿打成漿，或者把硬的菠蘿用刀切開，放入發酵容器，發酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷...

1、買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。2、洗葡...

1、選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麵杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹著擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵。2、每天開啟攪拌一下，二十幾度的環境五天左右即可。3、接著再加...

1、紅酒可以帶上高鐵，但有一定的重量限制。2、紅酒屬於食用酒類，不在鐵路部門禁帶範圍，因此可以放心的帶上高鐵。需要注意的是，紅酒是易碎物品，因此在帶上高鐵之前，一定要將紅酒打包放好，避免...

1、一般來說，自制葡萄酒的保質期只有一到兩個月。2、在家自釀葡萄酒，生產標準和衛生標準其實不達標，缺乏殺菌等必要的釀造條件，很多葡萄酒在釀造過程中容易變質長黴，所以保質期十分短。3、...

1、自制葡萄酒能儲存6～12個月時間，若是存放時間過長，可能會出現變質、長毛的現象，滋生的細菌物質影響人體健康，自制的葡萄酒需要存放在12℃～15℃之間，能夠延長葡萄酒的儲存時間。2、自釀葡萄...

1、選擇好的容器儲存。自釀葡萄酒規模小，儲存的容器以細口瓶為益，細口瓶能夠防止葡萄酒被空氣氧化，能夠更方便容器密封。例如：常見的儲存容器有二次利用的紅酒瓶，啤酒瓶配合橡木塞，細口瓶，盒...

1、用料：糯米250克、甜酒麴1克。2、做法：（1）糯米稱重250克淘洗後用清水浸泡一夜。（2）泡好的米洗淨，蒸鍋鋪上溼屜布，把糯米平鋪在屜布上用筷子均勻的戳幾個洞，方便蒸的時候米受熱均勻，蓋上蓋子水...

1、自釀葡萄酒有保質期，自釀葡萄酒的保質期一般是一兩年左右，自釀葡萄酒沒有明確的保質期，但是消毒條件沒有工業葡萄酒好，且葡萄酒的酒精度數較低，容易受微生物感染變質，最好儘快飲用。2、自...

1、各類容器一定要洗乾淨，葡萄在釀製過程中不能碰到油汙、鐵器、銅器、錫器等，包括不繡鋼製品。2、在發酵時，發酵容器的蓋子一定要蓋嚴，但一定不要蓋死，防止爆炸。3、糖不要多放，那樣會影響...

1、準備上好的白酒一小缸；2、準備好幹桃花（因為季節不對，新鮮的買不多隻能幹的代替，不然新鮮的桃花釀出來絕對一流2包100克，（這個量多點肯定也OK的，估計少了就沒味了）倒入釀酒缸中。3、白芷50...

1、高粱用冷水浸泡二十四小時，期間每隔六七個小時換水一次。2、高粱上鍋蒸至開花，把高粱飯攤晾。3、拌曲，等到高粱飯降至二十五至三十五度之間時，拌上酒麴，拌曲需要根據酒麴的不同，每斤糧食...

1、自釀白葡萄酒準備工作：用開水將一期及二期發酵用的容器燙一下並清冼乾淨；準備好一雙用於攪拌的長筷子；過濾用的紗布清洗乾淨；一次性手套。2、主料，白色或綠色葡萄500克，輔料，白糖150克高度...

1、主料：山藥300克。2、輔料：澱粉3克、桂花醬30克、水適量。3、山藥洗淨，切作幾段。4、放入水鍋中，大火蒸開，改小火蒸20分鐘左右至熟。5、待不燙手時，去皮，切成細長條狀。6、桂花醬30克，加適量...

1、準備：葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的）。2、將整串葡萄用剪刀一個個剪下來放入盆中，然後反覆搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。3、將涼幹水分的葡萄稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要...

1、自釀葡萄酒的度數是無法自己檢測的，檢測的流程比較多，期間還需要用到一些必備的檢測用具，如果要檢測葡萄酒度數，只要把葡萄酒帶到葡萄酒廠要求幫忙檢測，或是帶到葡萄酒鑑定機構。2、一般...

1、準備材料：發酵容器1個、葡萄10斤、不鏽鋼盆1個、酒精諾幹、白糖諾幹、澄清劑諾幹、酵母營養劑3g、乾酵母1g。2、首先我們將事先準備的玻璃瓶消毒並用清水清洗晾乾待用，其次是葡萄的清...

1、材料：山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2斤。2、方法：將新鮮山楂洗淨，挖去核，切片；紅棗去核，搗碎，與桂圓肉一同裝入酒瓶中；倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖晃1次，經2周後，開封即成。建...

1、將白酒在熱水當中燙一下可以去除白酒當中的苦味。2、白酒中的苦味主要是因為酒中的醛類以及酚類化合物和權力所導致的。因為糧食酒在釀造的過程當中，原料可能會出現一定的黴變現象，而...

1、自釀葡萄酒發酸不能喝。2、葡萄酒發酸了很可能是因為自家釀酒未經殺菌過程造成的。未經殺菌的葡萄酒在氧氣的作用下,酒精會與醋酸菌反應生成醋酸，因此建議不要喝了。不過，在適當的情...