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發表於:2021-11-01
1、醉蟹的保質期,如果是冷藏,在未開啟情況下可以儲存一個月。開啟後只能儲存三五天。2、醉蟹醉好以後,應該裝進乾淨容器,密封后冷凍儲存。在零下18攝氏度環境中,保質期可以達到半年以上。3...
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發表於:2019-04-05
1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地區喜歡吃生醉蟹,但是近些年,螃蟹受到了越來越多人的喜愛,醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇3、但是並不是每個人都可以吃生螃蟹的,內陸地區普遍吃熟食,...
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發表於:2019-04-09
1、首先將螃蟹在清水中養半天,中間換3次水。2、然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍,然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥,內部多餘的水分也基本吐出。3、然後在...
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發表於:2018-01-28
1、醉蟹醉好以後,應該裝進乾淨罐子,密封后冷凍儲存。在零下18℃環境中,保質期可以達到半年以上。2、如果是冷藏,在未開啟情況下可以儲存一個月。開啟後只能儲存三五天。3、醉蟹是生蟹子加...
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發表於:2018-04-15
1、用料:大閘蟹2只、三年陳花雕酒500ml、當歸片、蔥、姜、花椒、幹辣椒、話梅3顆、黃芪片、大蒜、鹽、糯米200g、雞湯、花生油或是豬油;2、準備好所需要的食材;3、大閘蟹用小刷子刷洗乾淨...
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發表於:2022-01-02
1、把螃蟹放好調料以後要把瓦壇密封起來,每天晃動幾次,儘可能多的讓螃蟹接觸酒汁,三四天以後就能把罈子開封裡面的醉蟹就能醃好,想吃時可以隨時取出食用。但是大家平時吃醉蟹時一定要注意...
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發表於:2023-12-05
醉蟹的正確吃法一般包括以下幾個步驟:1.準備工作:選擇新鮮的醉蟹,可以根據個人喜好選擇大蟹、母蟹或公蟹,確保蟹體完整、殼色鮮亮。將醉蟹放入清水中浸泡一段時間,有助於蟹腥味的散去。2.清...
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發表於:2018-03-17
1、用料:蟹腿500g、黃酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、鹽5g、蔥一根、蠔油1勺、小米椒10個、杭椒6個。2、先清洗一下蟹腿(放些鹽)泡一個小時左右。3、將蔥、姜、蒜...
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發表於:2022-07-26
1、醉蟹不可以帶上高鐵。2、根據《鐵路運輸管理條例》規定,活的動物,容易對車廂造成汙染,散發出惡臭氣味的物品,都是不允許攜帶的,而螃蟹恰好就屬於這三類違禁品的行列,會對其他的遊客造成影...
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發表於:2019-04-06
1、原料:活河蟹500克。2、調料:黃酒,白酒,鹽,白砂糖,蔥結,生薑,花椒,陳皮適量。3、蔥姜切末,與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開,冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉滷。4、河蟹洗淨,取大小適中的...
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發表於:2022-08-05
1、準備好材料,包括蟹鉗500克,鹽,味精各3克,酒糟,醬油,蔥薑末、白芝麻、蔥花各5克,蒜瓣6個,高湯150克,油600克(實耗30克)。2、蟹鉗的清洗,想要做好醉蟹鉗,最好讓蟹鉗能夠在酒裡泡上十足的時間,因...
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發表於:2022-01-04
1、醉蟹有寄生蟲。2、螃蟹是生活在淺水裡面的,在生長過程中極易感染細菌和寄生蟲,而且螃蟹平時的食物是淤泥中的微生物和動物屍體,身體裡面會積蓄大量的泥沙和細菌,還容易被寄生蟲寄生,醉蟹...
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發表於:2022-08-05
1、陳年花雕熟醉蟹:(1)原料:蒸好的大閘蟹20只。(2)調料:A料(花雕酒400克,高度白酒250克,廚邦醬油1千克),B料(蔥片、薑片共100克,花椒、白豆蔻、白芷、幹辣椒各10克),陳皮、小茴香、香葉各15克,冰糖、純...
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發表於:2022-08-05
1、首先,進行食材準備,你需要大紅袍、蒜、蟹鉗、小紅椒、料酒、生抽、蔥、姜以及小芹菜等。2、對蟹鉗進行處理,將其放入清水中沖洗,洗淨後再倒入適量的料酒,進行浸泡,該步驟需要兩到三分鐘,隨...
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發表於:2020-01-21
1、螃蟹刷洗乾淨後,放入碗中,倒入白酒即可防毒二次清洗又可讓螃蟹喝入白酒,小蔥洗淨後打結備用,冰糖用少量開水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中,放入花椒桂皮八角、香葉冰糖小蔥倒入黃酒...
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發表於:2019-01-11
1、將蟹洗刷乾淨,瀝盡水;取花椒一兩,精鹽一兩,下鍋炒至出香,盛出涼透,稱取四錢使用。2、把姜拍鬆,取蟹撇開臍蓋,用手擠出臍底汙物,放一小撮鹽,花椒一粒後合上。然後掰下蟹爪尖一個,從臍蓋上部扎進...
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發表於:2019-09-09
1、先把蔥姜切末,與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開,冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉滷。2、河蟹洗淨,取大小適中的容器1只,底部先放蔥、姜、陳皮,放入河蟹,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上...
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發表於:2019-10-11
1、首先準備薑片5g,蒜片5g,蔥段拍扁,線椒1根切末,小米椒適量切末。2、去除大閘蟹臍部汙物,倒入食用油,油熱放入花椒、幹辣椒、香葉、八角、大火爆香。3、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、...
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發表於:2018-04-29
1、將河蟹洗淨,姜蒜切片,辣椒切段。2、將料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。3、再將鹽10克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入攪拌均勻。4、將河蟹放入料汁中醃...
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發表於:2018-08-06
1、主料:螃蟹750克。2、調料:鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。3、做法:(1)將蟹洗刷乾淨,瀝盡水;取花椒一兩,精鹽一兩,下鍋炒至出香,盛出涼透,稱取四錢使用。(2)把姜拍鬆,取...
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發表於:2022-01-04
1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地區喜歡吃生醉蟹,但是近些年,螃蟹受到了越來越多人的喜愛,醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇,但是並不是每個人都可以吃生螃蟹的,內陸地區普遍吃熟食,不是...
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發表於:2019-03-25
1、主料:螃蟹750克。2、調料:鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。3、將蟹洗刷乾淨,瀝盡水;取花椒一兩,精鹽一兩,下鍋炒至出香,盛出涼透,稱取四錢使用。4、把姜拍鬆,取蟹...
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發表於:2022-09-26
1、醉蟹為江蘇興化市的傳統名產,歷史悠久。因最早製作此蟹的童氏家族居住在中莊,故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹,色如鮮蟹,放在盤中,栩栩如生;其肉質細嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營養豐富...
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發表於:2019-09-03
1、薑片5g,蒜片5g,蔥段拍扁,線椒1根切末,小米椒適量切末。2、去除大閘蟹臍部汙物。3、倒入食用油,油熱放入花椒、幹辣椒、香葉、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、鹽...
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發表於:2023-12-31
醉蟹的儲存時間取決於儲存條件和新鮮程度。通常情況下,醉蟹在冷藏條件下儲存2-3天,冷凍條件下可以儲存約3個月。但是,為了確保其品質和安全性,建議儘快食用新鮮的醉蟹。...