風鵝湯的精選

1、食材用料：風鵝、萵苣、開水、枸杞、蔥姜。2、做法：（1）鵝頸剁成段，萵苣洗淨後也切成長方條。（2）把鵝頸放入湯鍋中，下適量的蔥姜，不放也行，本來風鵝裡面就有這些調料的。（3）加適量的開水，蓋上鍋蓋...

1、去皮的鵝肉切塊洗淨。2、鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水。3、坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香。4、下鵝肉倒點料酒炒香。5、加一大碗清水。6、備好香菇7、鵝肉快熟的時候下入香菇。8...

1、主料：鵝肉半隻、香菇300g；2、輔料：油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量；3、去皮的鵝肉切塊洗淨；4、鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水；5、備好調...

1、材料：黃豆一把泡發（先天晚上浸泡）、豬排骨半盒通常是一盒分兩次吃。鵝腳跟排骨氽水，放上幾顆乾貝，加適量蔥、姜、玉竹、枸杞還有紅棗少許，還外加了幾顆馬蹄，料足燉好的馬蹄脆脆響。裝入燉...

1、首先將鵝肝撒上黑胡椒碎、鹽醃製一下。2、燒熱鍋子，將鵝肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和雞湯熬煮至軟爛。4、玉米澱粉加水兌開，加入菌菇湯中。5、在菌菇湯中加入煎過的鵝...

1、先將蔥花切段，姜切成末，少許澱粉加水攪拌，再分別取生抽、五香粉、食用鹽各1勺調成汁。2、將2個鵝蛋打入碗中，用筷子或者攪拌器將其攪拌均勻，一切做好後，等待備用。3、在鍋內倒入適量的食...

1、主料：鵝半隻；輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量。2、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。3、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。4、去掉血水後倒...

1、材料：鵝肉：1000g、油豆腐：300g、食鹽：適量、醬油：適量、味精：適量、料酒：適量、調和油：適量。2、鵝肉洗淨剁成小塊備用。3、鍋燒熱，放少許油。4、放入鵝塊翻炒，噴料酒去腥。5、放醬油增色。6...

1、猴頭菇頭天晚上泡發，切去根部雜質，用小盆倒入溫熱水，加少量鹼攪勻。2、把姑子放入盆內用手攥幹再放，多攥幾次後泡1小時後用清水攥幹後泡著第二天用。3、泡好的猴頭菇換道水。4、用手撕...

清湯老鵝湯是一道以老鵝為主料燉制而成的湯品，口感鮮美，營養豐富。以下是清湯老鵝湯的做法：材料：1只老鵝（約2-3斤）適量的薑片適量的蔥段適量的料酒適量的鹽步驟：1.將老鵝洗淨，剁成塊狀。2.鍋中...

可以做竹蓀鵝肉湯，具體做法如下：1、主料：水發竹蓀200克，鵝肉300克，水髮香菇50克。調料：料酒、鹽、味精、醬油、高湯、植物油、蔥花、薑片、桂皮。2、水發竹蓀切去兩頭，洗淨，切段；水髮香菇洗淨，切...

燉鵝肉湯原料：老鵝一隻，白果、枸杞若干，蔥段、薑片、精鹽、料酒各適量。1、鵝洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。2、淨鍋內加入適量清水，放入枸杞、...

1、材料：骨頭湯、鵝掌、豆腐、酸菜、泡紅椒、泡仔姜、豆芽、青筍、蘑菇、香菇、生菜、肉丸。2、方法：先把鵝掌放進早已燉好的骨頭湯裡，用砂鍋煨一個小時。煨到能戳破掌間的皮就差不多了。...

1、主料：鵝半隻。2、輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量。3、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。4、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。5、去掉血...

1、材料：鵝肉250克，砂仁6克，黨蔘15克，紅棗4枚，陳皮3克。2、鵝肉洗淨，斬成小塊，備用。3、黨蔘、砂仁打碎，紅棗去核，同陳皮分別洗淨備用。4、黨蔘、紅棗、陳皮與鵝放入瓦煲內，加清水3碗，武火煮沸後，...

可以做菌菇鵝肝濃湯，做法如下：1、主要食材：菌菇200克，鵝肝200克，雞湯1L，淡奶油20克；輔料：玉米澱粉1勺、香菜幾根；調料：胡椒半小勺、鹽1小勺；鵝肝撒上黑胡椒碎、鹽醃製一下。2、燒熱鍋子，將鵝肝煎至...

1、主料：鵝半隻；輔料：桂皮適量，花椒適量，生薑適量，陳皮適量，料酒適量，食用油適量，八角適量。2、把鵝洗淨剁好。3、鵝肉用溫開水浸泡10分鐘，除去血水後撈出。4、撈出的鵝肉放入鍋內加入適量的清水...

1、主料：鵝半隻；2、輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量3、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。4、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。5、去掉血水後...

1、主料：鵝半隻。輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量。2、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。3、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。4、去掉血水後...

1、材料：鵝1只（約2000克），火腿、冬筍（可以用新鮮的，也可以用袋裝筍）、猴頭菇、雞腿菇適量，生薑20克，大白菜梗100克，鹽、黃酒適量。2、做法：先將鵝去毛雜、內臟，用開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自...

1、主料：鵝肉750克，黃芪30克，黨蔘30克。輔料：淮山30克，棗30克。2、先將鵝肉洗淨斬塊。黃芪、黨蔘、淮山、紅棗(去核)分別洗淨。3、然後將全部主料一齊放入砂煲內，加入適量清水，用武火煮沸後，改...

1、首先將鵝掌鵝翅先用高壓鍋把湯汁壓出，大概十分鐘，別把肉煮爛了。2、然後再將竹筍儘量切薄點就不用煮太久，再次的放入壓好的湯裡，然後慢火煮十五分鐘就好，然後加入適量的鹽和雞精，最後加上...

1、痛風是不可以吃鵝肉的。因為鵝肉比較肥膩，不適合痛風患者服用。2、鵝肉屬於中等嘌呤含量的食物。中等嘌呤含量食物是指每100克食物中含有嘌呤50到150毫克，而這一類的食物，痛風病人的飲...

1、浸泡：將宰殺好的鵝（以5kg為例），放入稱量好的水、花雕酒、白酒、薑片、蔥段、鹽，將鵝完全浸沒，泡3個小時。2、醃製：將泡好的鵝瀝乾水分，另外將鹽80g、幹青花椒25g、白酒60g、厚味無窮老滷膏（...

1、材料：老鵝一隻，白果、枸杞若干，蔥段、薑片、精鹽、料酒各適量。2、製法：鵝洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。淨鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果...