炒出的精選

1、蒸米飯的二三事：蒸米飯的時候按1:1.2的比例放水，不過有的米按這個比例蒸有點硬，根據自己家的米調整，最多到1:1.5。蒸之前在米里放一點油出來就稍微涼點就可以了，也可以隔夜，水份更蒸發點，...

1、用料：糯玉米20，糯玉米200，青豆50克，胡蘿蔔50克，松仁30克，食鹽2克，白糖5克，胡椒粉1克，花生油30克2、糯玉米粒煮熟撈出備用3、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的...

1、蛋黃想要炒出油，這個時候可以將蛋黃搗碎，儘可能的碎，越碎越好，之後將蛋黃放入鍋中炒，可以用小火慢慢烹飪，沒有耐心的可以用中小火，不能用大火，不然蛋黃就沒有辦法炒製出來油了。2、想要將蛋...

1、把葵花籽仁放入麵包桶。2、選擇選單21項，自動翻炒。3、啟動麵包機。4、翻炒開始，加1克鹽調味，10分鐘即可。5、關閉面包機，取出麵包桶，把葵花籽仁晾涼即可食用，香脆可口，鹹度適中，可以作為平...

1、準備用料。牛肉、洋蔥、青椒、食用油、料酒、生抽、蠔油、鹽、澱粉、黑椒醬、黑胡椒。2、洋蔥青椒切塊備用。3、牛肉化凍，清洗一下，去除血水，加入料酒，生抽，耗油，黑胡椒醬，澱粉抓勻。4、抓...

1、首先把蛋清，蛋黃分開攪打，並配一個鹹鴨蛋，鹹蛋清加入蛋液中攪打。2、蛋黃加入蛋黃液中攪打，乾貝撕成絲加入蛋清液中，如果沒有加以加是皮。3、然後分開後，先炒蛋清，出鍋，炒蛋黃，炒好後再加入...

1、鍋中加水，使用大火燒開，放入準備好的冰糖，開始熬。用鏟子不斷進行拌勻。熬化後轉小火，繼續熬3分鐘左右。3分鐘後即可放入碗中，進行冷卻即可。2、炒糖色就是利用糖經過炒制過程中使食物呈...

1、首先準備原材料：剩米飯（東北大米?五常稻花香）1碗（約200g），雞蛋2個，香乾2塊，香菇7朵，香蔥2根，玫瑰腐乳汁2勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，植物油足夠潤鍋即可。2、香菇去蒂，加水放入蒸屜。3、東北大米煮飯...

1、食材：豬肚1斤，鹽10g，青椒20g，紅椒20g，料酒5g，胡椒粉5g，蠔油5g，白糖5g。2、將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。3、準備調料再洗一次豬肚。4、準備蔥薑蒜紅椒和青...

1、第一個訣竅，炒肉類。在炒肉類的時候，必須要注意到的一個訣竅就是肉類千萬不能夠直接下鍋炒，有很多人在炒肉類的時候或許是直接把肉類放在油鍋裡面翻炒的，其實這樣的做法並不正確，不僅容...

1、兩根大蔥，兩顆雞蛋。2、大蔥斜切，雞蛋打散，放少許鹽，然後就可以炒了。但是想要要鮮嫩的話，需要注意一個小技巧，那就是在蛋液裡面加溫水，不要加太多，基本上平時吃飯用的湯勺，一兩勺子左右。然...

1、河南豆去兩邊洗淨香腸切片備用。2、起油鍋把香腸煸出香味。3、倒入河南豆翻炒均勻倒入適量鹽雞精調味最後加入適量開水燜煮最多一分。4、然後裝盤既刻就可以享用美味又營養的河南豆...

1、需要材料：大炒鍋一個，茴香、食鹽、葵瓜子若干。2、首先，準備好茴香，放置在一側備用。3、瓜子用水洗乾淨之後，在陰涼處晒乾等待使用，一定要晾乾至沒水。4、鍋子燒熱後，依次放入葵花籽和茴香...

1、保證買到的雞蛋新鮮，沒有過期。2、把雞蛋打倒一個碗中，攪拌。把少許的水加入雞蛋液中是關鍵，這樣可以防止炒出來的雞蛋變老、發硬。3、加入食用油入鍋內，待油溫到50度後加入雞蛋液，迅速...

1、白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。2、步驟：香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬...

1、平底鍋置中小火上，鍋熱，倒入芝麻。不鏽鋼篩網很光滑，邊上粘的芝麻，用手一抹，很容易去除乾淨。2、看，此時的芝麻還很溼，不用擔心，快速翻炒吧。3、芝麻不時粘在鏟上，那是因為芝麻還很溼的緣故，...

1、選材。東北粳米——原因是追求彈韌的口感，能炒散但是米粒緊實完整，而且東北米可以把水鎖在米粒裡，外幹內彈。2、普通水量的米飯。普通水量的米飯即可，只要不是太軟就行。在冰箱裡冷卻3...

1、將提前花甲用鹽水泡幾個小時把沙吐出來，洗乾淨。2、鍋燒熱放入油，撒入蔥薑蒜爆香。3、爆香後把花甲倒入進去。4、然後翻炒至花甲熟開來。5、撒入蔥花即可出鍋。...

1、里肌肉切塊，蘑菇洗淨撕成小朵、青菜洗淨。2、鍋中倒入適量植物油，下肉片翻炒至變色，加入生抽，翻炒均勻。呈出備用3、鍋中加入適量植物油。把蘑菇放入鍋中。翻炒至蘑菇變軟體積變小。4、...

1、刀削麵約250克，雞蛋1-2個，蒜末適量，西紅柿1個，白菜段少許，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量。2、鍋中燒開水，下入刀削麵煮熟，然後放入涼水中冷卻，增加麵條的勁道口感。3、然後鍋中放油，放入...

1、放料酒，料酒可以給肉去腥同時增香，爆炒時一般是用料酒來醃製肉類，通過酒精揮發帶走腥味，可以讓肉類更加的鮮美。2、放蔥姜水，蔥姜水可以鎖住肉的水分，讓肉裡的蛋白質吸滿水分，使得肉質變得...

1、原料：青椒、生抽、鹽、糖、油。2、青椒買回來後去蒂，去籽，把裡面的白膜也撕去，清洗乾淨。3、把清洗乾淨的青椒撕成小塊。4、鍋中倒入適量油，六、七成熱時放入撕成小塊的青椒。5、翻炒至...

1、食材：方便麵1包，雞蛋2個，豆芽80g，火腿腸1根，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生薑、蒜頭少許。2、將豆芽清洗幾遍，瀝乾備用。3、準備2個土雞蛋，將其磕破，蛋黃蛋清倒入碗中，然後加入少許鹽巴，用筷子拌...

1、食材：方便麵1包、雞蛋2個、豆芽80g、火腿腸1根、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生薑、蒜頭少許。2、將豆芽清洗幾遍，瀝乾備用。3、準備2個土雞蛋，將其磕破，蛋黃蛋清倒入碗中，然後加入少許鹽...

1、要想炒出來的肉嫩滑、好吃，材料是關鍵。新鮮的豬肉能保證食材的優質口感，更能保證家人健康。冷凍肉類雖然價格便宜，保質期長，但是從口感、營養上還是略遜一籌。2、另外，切肉也有講究，民間...