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發表於:2022-01-03
1、讓柿子不澀又脆可以使用溫水浸泡法,如果是青澀柿子(綠的),可用與體溫相當的溫水浸泡18小時,若果皮是黃色的,可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時。2、也可以使用水果混放法,將澀柿子與少量成熟...
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發表於:2019-05-26
1、材料:竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。2、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。3、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。4...
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發表於:2022-01-14
1、熱水泡只需把核桃仁浸在熱水5分鐘,就可以很方便地把皮剝開了,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。2、大鍋蒸將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水...
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發表於:2022-03-23
1、如果你買到了很澀的荔枝那是因為荔枝還沒有熟,也有可能是因為品種不好,如果是沒有熟,你可以通過方法來催熟,比如可以用報紙包住荔枝噴一點水,放幾天荔枝就熟了。2、也可以把荔枝放進大米...
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發表於:2018-12-13
1、羊奶果可以使用鹽水或清水浸泡,或者放置一段時間。2、也可以在食用之前用鹽巴來清洗羊奶果,從而去除它的澀味。清洗的時候,建議直接把它浸泡在放有鹽巴的盆中,一段時間以後,裡面的澀味就...
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發表於:2017-12-03
1、海蔘烹飪前的處理海蔘體內含有鹼性物質(剖開海蔘即可看到腹腔內的白色微粒),若不仔細清洗,就會造成海蔘肉質帶苦味而且澀口。去澀,一般採用醋酸中和的辦法去澀。即把漲發好的海蔘,放在加...
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發表於:2022-04-04
1、食材:芭蕉花450克,色拉油:70克雞蛋:120克麵粉:10克食鹽:3克。2、芭蕉花放入水中煮2分鐘,撈出放入冷水中泡2分鐘,瀝乾水分。3、雞蛋打散,放入碗內,加入麵粉,精鹽拌勻。4、鍋中放油燒熱,把...
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發表於:2022-01-08
1、方法:鮮竹筍最好先用水進行侵泡,然後用水煲熟,再用清水侵泡一兩次,這樣的筍鮮嫩清甜爽口不會澀。2、具體步驟如下:(1)準備竹筍1棵,清水適量。(2)竹筍剝去外殼,頂部的位置有些很嫩的筍殼,也是可...
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發表於:2024-04-17
要讓燉筍不澀口感,可以採取以下步驟:1.選擇新鮮嫩筍:儘量選擇嫩筍來燉,老筍容易導致澀味出現。2.剝去筍皮:在燉煮前,先將筍皮剝去,這樣可以減少澀味的產生。3.去除澀味:將筍切成塊後,可以將筍塊...
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發表於:2024-03-24
要讓柿子不澀,有幾個方法可以嘗試:1.青柿子的處理:將青柿子晾晒或放在冰箱中儲存一段時間,待其變成紅柿子後再食用。青柿子含有大量的鞣酸,經過晒晾或低溫儲存後,鞣酸含量會減少,柿子的澀味會...
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發表於:2024-04-07
柿子在摘下後可能會有澀味的原因是因為未完全成熟。因此,為了確保柿子不會澀口,有幾個方法可以嘗試:1.選擇成熟的柿子:在選擇柿子時,可以選擇已經完全變成橙紅色並有一定軟度的柿子。這表示...
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發表於:2019-10-10
1、殺青新鮮的春筍中含有相當多的草酸和氰苷,這些物質不僅讓竹筍具有澀味,而且食用過多對身體有害,還會影響人體對鈣質等營養物質的吸收,但通過沸水煮透春筍後,這種物質會溶解到水裡去除,這...
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發表於:2023-11-02
泡金駿眉的關鍵是掌握好水溫和時間。建議使用80℃左右的水溫,泡製時間控制在2-3分鐘,水溫過高或時間過長都容易使茶葉產生澀味。此外,也可以在泡茶前對茶葉進行聞香、溫杯等操作,使茶葉適...
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發表於:2022-01-07
1、軟柿一般而言,軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。2、硬柿硬柿表皮青色,偏而不脆,甜度稍差一些,選購時用手摸試,手感硬實者為佳。澀柿脫澀的方法很多:長期放...
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發表於:2023-11-02
金駿眉是一種高質量的綠茶,其茶葉質量好、口感清爽,沒有明顯的澀味。以下是泡製金駿眉的技巧:1.水溫控制:將水燒開後,等待一段時間,讓水溫降到80-85℃,再用水泡茶。2.泡茶時間:每次泡茶時間不...
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發表於:2023-10-17
1、材料:青椒200克,瘦肉100克,雞蛋清少許,澱粉、花生油、香菜、花椒、蔥絲、精鹽、味精適量。2、青椒去籽,洗淨切成細絲,放入開水中燙後撈出,過涼,瀝乾水分;香菜擇洗乾淨切段;生肉切絲,放碗內加入...
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發表於:2019-10-01
1、對於鮮筍,剝殼切片後,放到鍋裡煮開15分鐘左右,撈起放清水裡浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右即可食用,厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。2、如果懶得水煮,還...
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發表於:2021-02-03
1、保鮮劑法,在柿子表面均勻噴灑保鮮劑,噴灑過保鮮劑的柿子可以貯藏100天以上,在貯藏期間可以讓柿子慢慢脫澀。2、混果脫澀法,將澀柿子與成熟的水果混在一起可助其脫澀,比如和蘋果、梨子、...
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發表於:2018-04-08
1、有了柚子,先削去青黃的表皮,這層表皮硬且澀,不能吃,留下白色的“棉絮”內層。2、接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可),然後撈起,用清水泡浸一個晚上,等第二天撈起擠幹水分,再用清水...
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發表於:2021-02-04
1、菠蘿用小蘇打泡菠蘿也能使菠蘿更加的爽口。當然是準備一碗清水啦,然後取適量的小蘇打,把小蘇打倒入清水中,攪拌攪拌讓小蘇打完全溶解。最重要的一步,肯定是把菠蘿切成一塊一塊的,接下來...
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發表於:2021-12-29
1、焯水通過焯水來去除冬筍的澀味,把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀,然後將其清洗乾淨,放入鍋裡面煮,水燒開後煮一刻鐘左右,然後再把冬筍撈起來,放到清水裡面浸泡即可。2、黃酒浸泡生活中使用黃...
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發表於:2019-02-26
1、溫水浸泡法。生柿子加溫浸泡以後,也能變得又脆又甜,如果柿子酸澀,可以把柿子直接放到鋁鍋或者桶中,加入45度以上的溫水,沒過柿子,經過20小時左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脫澀會變得又...
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發表於:2017-11-15
1、對於鮮筍,剝殼切片後,放到鍋裡煮開15分鐘左右,撈起放清水裡浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右即可食用,厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。2、把切好的鮮筍或...
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發表於:2023-11-02
1.選用好質量的金駿眉茶葉,避免劣質茶葉的雜質和苦澀味。2.控制水溫,建議水溫在85-90℃之間,過熱或過涼都會影響茶葉的口感和品質。3.泡茶時間適中,建議泡製2-3分鐘,過長時間泡製可能會導致...
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發表於:2018-02-25
1、溫水脫澀:將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中,過10分鐘到半小時後把柿子撈出,裝在塑料袋或其他容器內密封一晝夜,柿子的澀味就去除了。2、水果去澀:將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密...