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發表於:2022-04-30
1、牛花肉是牛的腹部地方,這個地方的肉肥瘦相間,肉質吃起來是非常好的,不會太過油膩,當然也不會咬都咬不動,裡面含有非常豐富的脂肪酸,膽固醇的含量沒有那麼高,營養價值也是非常不錯的。2、適...
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發表於:2018-03-18
1、主料:牛後腿臀肉8兩(約400克),蛋白2只量,蒜茸、薑片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。2、配料:醃料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙3...
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發表於:2021-11-08
1、用料:牛肉片,嫩豆腐,芝麻,紅油,蒜茸,香辣醬2、牛肉片加鹽,雞精,料酒,生抽,澱粉拌勻再加2滴油上漿。3、嫩豆腐切小塊,在加了鹽的開水裡氽燙一下裝盤備用。4、熱鍋入油,七成熱,下薑片,蒜茸,香辣醬煸...
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發表於:2019-06-10
1、雪花牛肉可以炒著吃。2、主料:牛後腿臀肉8兩(約400克),蛋白2只量,蒜茸、薑片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。3、配料:醃料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。4、湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、...
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發表於:2018-03-18
1、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,含有大量人體所需的脂肪酸,營養價值比起普通牛肉來說要高不少。2、雪花牛肉源於日本和牛,我國已湧現出...
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發表於:2018-12-26
1、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,含有大量人體所需的脂肪酸,營養價值比起普通牛肉來說要高不少。2、雪花牛肉的營養價值牛肉含有豐富的...
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發表於:2021-12-02
1、雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分,但是行業並無明確的標準,常見的“肥牛”也可算是一種,而選用眼肉、上腦、外脊的話,就更為上乘了。雪...
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發表於:2018-03-17
1、【主料】雪花牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。2、【輔料】生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。3、方法:將雪花牛肉切...
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發表於:2022-04-30
1、嫩肩(katashin),也叫梅花肉,為於牛肩背部位肋眼蓋附近,肉質好,柔軟多汁,口感好,屬於不錯價效比的高階部位,除了燒肉,也適合壽喜燒和涮鍋。2、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,能提高機體抗...
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發表於:2018-03-17
1、雪花牛肉源於日本和牛,我國已湧現出一批“雪花牛肉”自主品牌,如大連的雪龍黑牛、陝西的秦寶、延邊的犇福、北京的御香苑、山東的億利源、鴻安、琴豪等眾多品牌。2013年江城市場上主...
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發表於:2018-04-17
1、雪花牛肉300-500克、海鹽、黑胡椒碎適量。2、做法:將雪花牛肉放入不粘鍋。注意:不用開火、不用放油。用小火煎一分半鐘左右後翻面繼續煎,煎好後豎起來煎一下側面,可以鎖住肉汁。然後靜...
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發表於:2021-01-26
1、雪花牛肉是指牛的一個部位的肉,即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉,在牛不同的部位均有。2、雪花牛肉多以其分佈的密度...
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發表於:2019-04-06
1、本地黃牛沒有雪花牛肉。2、雪花牛肉是日本和牛特有的。我國秦川黃牛,紅安格斯牛雜交後代也可以出現脂肪沉積,形成雪花樣肉。但是土產的水牛是絕沒有這種脂肪沉積現象的。3、雪花牛肉...
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發表於:2018-03-18
1、霜降牛肉也叫雪花牛肉、大理石牛肉。是指油花分佈均勻且密集,如同雪花般美麗,因入口即化不適合長時間烹煮,故常見的是簿片形狀的牛肉。2、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近...
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發表於:2019-06-10
1、雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分,但是行業並無明確的標準,常見的“肥牛”也可算是一種,而選用眼肉、上腦、外脊的話,就更為上乘了。2、...
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發表於:2018-04-23
1、黃牛身上有雪花牛肉。2、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,含有大量人體所需的脂肪酸,營養價值比起普通牛肉來說要高不少。3、雪花牛肉...
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發表於:2021-12-21
1、雪花牛肉切法跟其他部位的牛肉切法一樣,先順著紋路切大塊,再逆著紋路切薄片,2、牛肉切好後放入盤中,加上點料酒,胡椒粉,一個雞蛋清,再來點生抽,把它攪拌均勻,攪拌均勻後,加1勺澱粉,少許的花生...
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發表於:2020-01-22
1、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊,加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻。2、醃製牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉等大料。3、燒熱鍋,放入適量的植物油,下入牛肉翻炒。4、將...
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發表於:2018-04-22
1、口感細嫩、牛肉香味十足的特點,雪花牛肉的另一個特點就是美觀、漂亮,在櫻桃紅的肉色中,分佈雪白的牛油脂肪,讓人饞涎欲滴,有一種不能不品嚐的衝動。2、與整塊牛油與瘦肉組合而成的1號肥...
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發表於:2018-01-22
1、雪花牛肉300克,蒜片30克,蘆筍50克。2、鹽2克,糖4克,蒜汁6克,生粉3克,黑胡椒碎6克,老抽3克,蠔油3克,香油3克。3、將雪花牛肉切成粒,加蒜汁、生粉、鹽、糖醃製一小時左右,放入冷藏櫃裡儲存。4、...
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發表於:2018-03-22
1、將牛肉洗淨,切成小片。2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、精製油,攪拌均勻後放入冰箱,蓋好保鮮膜醃30分鐘以上。3、鹽、味精、糖、胡椒粉...
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發表於:2019-03-06
1、雪花牛肉不能做的,是牛身上的一部分。雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,含有大量人體所需的脂肪酸,營養價值比起普通牛肉來說要高不少。2...
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發表於:2018-06-07
1、準備材料:花椰菜(1朵,672克)、牛肉(174克)、紅辣椒(1只)、蔥(1只)、蒜(3瓣)調料油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙。2、調料:油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、醬油(1/...
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發表於:2022-04-30
1、牛梅花肉長在牛的肩胛部位。2、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。3、牛肉含有足夠的維生...
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發表於:2017-11-25
1、牛肉350克、洋蔥150克、油50克、蠔油1湯匙、生抽3湯匙、小蔥少許、生粉1湯匙、料酒15克。2、做法:先把牛肉解凍,切成均勻的薄片後泡清血水瀝乾水分。3、放入碗中加入料酒,生粉,一湯匙生...