燒鵝的精選

1、主料是茶樹菇、鵝。配料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋蔥、鹽、料酒、鵝精。2、鵝子斬塊，焯水，再清洗乾淨備用。3、茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗乾淨。4、炒鍋內放油，放花椒和...

1、注意炭的選擇。不同的炭燒製時的特性不同，有的炭不耐燒，沒火，有的炭能夠比較結實，耐燒。炭的大小也要控制好，不要太大塊頭的炭，難以燒著火，也不能太小，燒一下就沒火焰了。2、注意烤爐的選擇...

香港燒鵝怎麼炒好吃又簡單功效：香港燒鵝是一道美味又有營養的傳統菜餚。燒鵝富含蛋白質和多種維生素，能夠提供身體所需的營養成分，增強體力和免疫力。同時，燒鵝還具有美味的口感和香氣，讓人...

1、仔鵝宰殺後洗淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10...

1、用料：鵝肉500g、黃豆300g、泡椒少許、老薑少許、蒜少許?、嫩姜少許、花椒大料八角小茴香少許、糖半茶勺、生抽一茶勺、料酒一茶勺、小米辣3個、小蔥少許、鹽雞精少許、郫縣豆瓣一勺...

1、將仔鵝宰殺後洗淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精...

燒鵝是一道美味的傳統菜品，它的皮脆肉嫩，口感香醇，是家庭聚餐和節日宴會的絕佳選擇。下面就為大家介紹一種簡單又好吃的燒鵝的製作方法，讓你在家也能享受到餐館級別的美味。功效：燒鵝肉質鮮...

1、將光鵝去油油、肺、喉，洗淨，瀝乾水份。把(燒鵝鹽)放入鵝肚內手搽勻，再加入生豬醬搽勻，最後加入玖瑰露酒、蒜肉、切碎的幹蔥肉、八角最後鵝尾針把刀口處縫好。2、從鵝頸處充氣，吹至鵝身表...

1、原料:豆腐皮3張白糖,醬油,味精,芝麻油。2、味精、醬油、白糖加熱水調成湯汁，豆腐皮潤潮,撕下邊筋待用。3、取完整的豆腐皮2張,相互重疊平攤鋪底，將餘下的豆腐皮與邊筋一起在湯汁中浸...

1、將7斤左右的放養鵝宰殺洗淨後,開小口取出內臟,填進糖、八角、蒜等原料後重新封口,充氣。充氣後的鵝看起來更加地碩壯。然後再淋上密制脆醬.2、為了保證燒鵝的傳統風味,鮮鵝處理好後...

1、原料：鵝肉750克，龍眼肉50克，生薑、蔥各15克，土豆150克，肉湯1500克，調料適量。2、做法：鵝肉入沸水中氽去血水，切成4釐米見方的塊:蔥洗淨，姜洗淨拍破，土豆去皮，切成滾刀塊;待鍋中菜油燒至七成熱...

1、鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾。2、海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻。3、蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合。4、麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒...

1、食材：黑棕鵝1只8斤、白糖5克、鹽40克、十三香2克、沙姜粉5克、海鮮醬5克、柱侯醬5克、叉燒醬5克、芝麻醬5克、花生醬5克、雞精3克、大蒜蓉5克、乾紅蔥頭5克。2、將清理乾淨的鵝充氣...

1、燒鵝最好吃的是下半部分鵝腩位置，掛著烤的鵝，這個部分始終泡著滷水，所以最為入味。2、吃燒鵝有“4小時極限”，說的是出爐後越快吃越好，過了4個小時，皮就不脆了。3、燒鵝是廣東省一道著名...

1、酸梅醬：冰花酸梅醬1斤，白糖150克，白醋150克，生抽30克，西檸汁10克，慢火熬化，常溫儲存。2、佐料：燒好後，待鴨子稍微涼一涼後把鴨鵝斬成小塊，淋上鴨鵝肚子內的汁水，再蘸著酸梅醬吃。3、酸梅醬是以...

1、食材：鵝半隻，白砂糖2茶匙，鹽2茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，甘草粉1茶匙，五香粉1茶匙，八角粉1茶匙，白砂糖2茶匙，海鮮醬2湯匙，芝麻醬2湯匙，面豉醬1小勺，生抽2湯匙，蠔油1小勺，清水250克，浙江...

1、主料：鵝1/2只。2、輔料：芝麻油1/2茶匙、食鹽3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4湯匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麥芽糖1湯匙、姜1小塊、水適量。3、做法：（1）半隻鵝處理乾淨。（2）把蒜和姜剁...

1、燒鵝屬於粵菜，是廣州的特產。2、燒鵝是一道傳統特色菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後...

1、主料：豆皮、1包、蔥1段、姜6片、幹澱粉1湯匙、油適量。2、輔料：醬油3湯匙、糖2湯匙、雞精1茶匙、料酒、1湯匙、香油1茶匙。3、做法步驟：將豆皮用水泡軟。4、取一大碗，加入2湯匙醬油，1湯...

1、仔鵝宰殺後治淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末、蒜茸、蔥末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加適量二湯油爆調勻，製成味汁；另將...

1、仔鵝1只、薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克、二湯、麥芽糖、白醋、麴酒各適量、酸梅醬味碟4...

1、淨肥鵝1只2000克，桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精鹽50克，深色醬油250克，白糖50克，紹酒50克，溼澱粉50克，生油1500克，耗100克。2、先將桂皮、八角、川...

1、材料：光黑棕鵝1只（淨重約2500克）。調料A、砂糖500克，鹽350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鵝醬：面豉醬300克，海鮮醬200克...

1、主料：600g鵝肉。2、配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜、適量醬油、適量八角、適量香葉。3、將蒜姜準備好。4、將大鵝入油鍋炸制金黃，撈出。5、熱鍋放入油，放入姜蒜爆香。6、放入大鵝...

燒鵝和螃蟹可以一起吃。這兩種菜餚在中餐文化中常常被搭配搭配呈現，尤其在宴會或特殊場合。燒鵝口感鮮美，皮脆肉嫩，而螃蟹則肉質鮮嫩，味道鮮美。搭配在一起，可以使菜餚更加多樣化，增添口感和...