滑蛋的精選

1、準備一塊豬排，用刀背輕輕地拍打，兩面撒上適量鹽和胡椒粉，醃製20分鐘。2、然後把醃製好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液，最後裹上一層面包糠。3、鍋裡倒油，油溫五成熱，放入雞排，小火炸至金黃...

1、白玉南豆腐1塊（比較嫩的豆腐）、雞蛋2個、生抽若干、香菜兩根、香油。2、做法：南豆腐切小塊，放在碗底；雞蛋打勻，加少量的水繼續努力打勻，加少量的鹽；將蛋液澆在裝有豆腐的碗裡，碗口覆蓋一層保...

1、主料：蝦仁200克。2、輔料：雞蛋清1小勺、雞蛋4個。3、調料：食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺。4、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去...

1、牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、鍋中加油燒熱，放入牛肉...

1、原料：雞蛋、海蔘、香蔥、醬油、香油、水。2、準備好食材，海蔘提前泡發。3、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水攪勻。4、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海蔘切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液...

1、材料：雞蛋3個，小蔥適量，鹽小半勺，玉米油3勺。2、準備好3個雞蛋，打散備用。3、把小蔥洗乾淨，切成小段。4、把雞蛋裡放鹽。放小蔥順時針方向攪拌均勻。5、鍋裡放油燒熱，滑入雞蛋液在鍋裡停留...

1、主食材：輪切圓鱈魚肉200g。2、副食材：烏魚子半邊一片(泡米酒去膜)、蛋3顆、蒜苗末1大T、蔥花1T、薑末1T、玉米粉1T、海鮮高湯。3、調味料：魚露1T、香油1/2T、米漿芡1T(飯一匙+3T水)。4...

1、主料：牛柳(180克)、雞蛋(3只)、蔥(1根)、蒜(2瓣)。2、醃料：生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)。3、調料：油(7湯匙)、鹽(1湯匙)。4、牛...

1、2枚雞蛋打散備用，牛肉切薄片清水浸泡20分鐘去除血水。擠幹水分，用少許生抽、老抽、料酒抓勻至碗底沒有多餘料汁，再放少許小蘇打、黑胡椒碎和玉米澱粉繼續抓勻，最後拌少許香油入冰箱冷藏...

1、生雞蛋3個，紫包菜50克。花生油20克，鹽8克，味精5克。2、甘藍清洗淨，切絲，雞蛋打散攪勻；3、燒鍋下花生油，放入甘藍絲，放少許鹽、味精炒熟，出鍋擺盤；4、燒鍋下油，放雞蛋、鹽、味精同炒至滑嫩，放入...

1、豌豆可以和玉米、胡蘿蔔、豬肉、蝦仁、杏鮑菇等一起炒。2、首先把蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。3、清水入鍋，加入玉米粒、豌豆。蝦仁焯水10秒，撈出備用。4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻...

1、先準備好以上食材備用：土司麵包片（3片）、雞蛋（2枚）、甜味沙拉醬（30g）、黃瓜（半個）、保鮮膜。2、先將水煮沸，再把雞蛋放入沸水中煮熟，把雞蛋在放到冷水中冷卻，薄皮放到碗裡備用。3、將三個土司面...

1、對蝦洗淨。2、去殼，取出蝦仁。3、從蝦背開連刀，取出蝦線。4、加幹澱粉，料酒抓勻。5、醃製10分鐘。6、雞蛋打成蛋液。7、鍋中下寬油，放入雞蛋滑散盛出備用。8、另起鍋下油，放少許薑絲熗鍋...

1、主材：鮮蝦仁200克、雞蛋3個、西蘭花少許。2、調料：鹽適量、澱粉適量、料酒適量、蛋清適量、食用油適量。3、鮮蝦自背部切開，去泥腸。4、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液，洗淨用...

1、材料：雞蛋3個，西芹5棵，乳酪3片，胡椒粉少許。2、方法：將西芹洗淨，同乳酪一起改刀，取一碗，將雞蛋磕入碗中，打勻，然後將西芹和乳酪放入打勻的雞蛋中，加胡椒粉，鍋中放少許橄欖油，中火，把調好的蛋液翻...

1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不...

1、準備材料：基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、...

1、原料：母雞蛋兩個、雞腿肉丁300g、鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。2、碗中打入兩個母雞蛋，放點鹽，攪拌均勻，加入雞腿肉切丁，鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。3、翻拌均勻醃製...

1、意麵一人份、蝦仁20個左右、黑胡椒碎適量、雞蛋2個、蒜泥適量、薑末適量、蔥白適量、辣椒番茄醬30克、壽喜燒汁10克、雞汁5克。2、首先我們先來煮義大利麵，等水開後放鹽。3、水開後...

1、用料：雞蛋兩個、淡奶油30毫升、黃油5克、鹽少許。2、雞蛋打散，加入少許鹽，加入淡奶油攪拌均勻。3、鍋熱了拿黃油抹一圈，如果沒黃油，食用油繞一圈倒均勻。4、繞圈倒入蛋奶混合物，然後快速...

1、原料：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽。2、新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、蔥花、料酒、澱粉醃15分鐘；3、木耳泡發、洗淨、擇好；4、兩個柴雞蛋打勻；5、起鍋，放油，倒入雞...

1、在處理乾淨的蝦仁中加少許鹽，攪拌後醃製5分鐘。2、加蛋打散，加少許鹽，攪打成蛋液。3、在醃製好的蝦仁中撒一層很薄的生粉混勻。鍋中倒油，燒至五層熱，放入蝦仁炒至變色。放入糖和鹽，倒入蛋...

1、食材：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪...

1、主料：蝦仁100克。2、輔料：玉米適量、青豆適量、雞蛋2個。3、配料：鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、花生油適量。4、青豆玉米過水焯熟備用，蝦洗淨去頭去皮挑掉蝦線，切斷焯熟。5、雞蛋打...

1、原料：南豆腐1塊（比較嫩的豆腐）、雞蛋2個、生抽若干、香菜兩根、香油。2、南豆腐切小塊，放在碗底。3、雞蛋打勻，加少量的水繼續努力打勻，加少量的鹽。4、將蛋液澆在裝有豆腐的碗裡，碗口覆蓋...