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發表於:2017-11-25
1、食材:紅薯粉片(幹)50克、蟹味菇300克、豬肉100克、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥4根、植物油3勺。2、將乾紅薯粉片用熱水泡發。3、將肉切成丁。4、將蟹味菇去根,撕開,洗淨。5、將蔥切成段。6...
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發表於:2022-08-05
1、材料:鹽適量,糖,醋,青椒,蔥,大蔥1根,鴨蛋3個,豆豉2匙2、做法:1.鴨蛋(從鄉下買的)3個攪拌均勻,青辣椒兩個斜切成塊,大蔥一根斜切成塊。2.鍋內倒油,燒熱後加入蛋液炒成塊狀。3.接著加豆豉兩匙翻炒均...
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發表於:2023-11-27
以下是一些傳統粉片湯的常見做法:1.粉片湯(基礎版)材料:-100克粉片-200克瘦肉,切片或切絲-100克鮮蔬菜(如胡蘿蔔、豆芽等)切碎-1個蔥,切碎-2個大蒜瓣,切碎-1.5升水或高湯-1湯匙油-鹽和胡椒粉適...
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發表於:2022-09-27
1、玉米澱粉。製作水煮肉片大多會使用玉米澱粉,沒有玉米澱粉,也可以使用土豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等代替。2、水煮肉片是地方的創新菜,起源於自貢,屬於川菜、家常菜。水煮肉片製作的食...
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發表於:2021-12-21
1、炸藕片可以放胡椒粉,如果受不了胡椒的味道,也可以不放。2、胡椒是海南最著名的特產之一,它既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能...
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發表於:2022-03-11
1、炸薯片用的是澱粉,炸薯片需要先將土豆去皮切片,然後將土豆片洗乾淨並放入鍋中焯一遍水,接著給每片土豆都均勻的裹上一層澱粉就可以下鍋油炸了,最後可根據自己的喜好給薯片調味。2、薯片...
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發表於:2019-05-17
1、先把土豆削皮,切成薄片,越薄越好,薯片口感更好。2、再把切好的土豆片放在清水裡面浸泡十分鐘,把土豆多餘的澱粉洗掉。把浸泡好的土豆片放在燒開的熱水裡面(水裡面加入適當鹽),煮上一分鐘,然...
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發表於:2022-03-14
1、一般來說,超市中賣的薯片裡面確實是含有面粉的,但是並不只是用麵粉做成的。2、為了儘可能的還原口感,基本上都是將土豆製成土豆粉,然後加玉米粉以及澱粉混合,放到模具中定形油炸,才製成的...
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發表於:2018-01-25
1、用料:前腿瘦肉500克,孜然粉適量。2、準備好一塊前腿瘦肉,前腿肉比較嫩的,喜歡羊肉也可以。3、把肉去掉筋膜,切成不太薄的肉片。4、把肉片裡放點澱粉,再放孜然粉,喜歡味道大的放點生抽和辣...
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發表於:2021-10-11
1、四勺燕麥片,喜歡吃可以多加點,個人喜好。水的量也是這麼一碗。水開以後放燕麥片,邊放邊攪拌,容易溢鍋要小心。煮兩分鐘就行,也可以直接用開水沖泡。煮得合適了,加一包牛奶,這基本是兩個人...
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發表於:2022-01-18
1、主料:河粉1000克、瘦肉100克、菜心100克。2、輔料:油15克、鹽5克、蠔油5克、生抽5克。3、菜心洗淨,瘦肉切片。4、瘦肉加入油鹽、蠔油醃10分鐘。5、起油鍋。6、放入菜心。7、待菜心炒至...
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發表於:2022-02-15
1、藕又稱蓮藕,是常見的蔬菜之一,屬於澱粉類食物。2、藕的營養價值是非常高的,不僅含有豐富的維生素而且還含有大量的優質蛋白,經常食用蓮藕可以很好的保護身體。蓮藕的熱量比較低,雖然藕中...
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發表於:2018-09-18
1、主料:即食麥片20g、藕粉5g、白糖1勺、水1千克。2、首先鍋里加水燒開。3、然後放入白糖,燕麥片煮半分鐘。4、藕粉首先洗一下,然後用涼水調成稀糊狀。5、倒入藕粉糊,不斷攪拌煮開即可。6...
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發表於:2019-09-03
1、可以把奶片的做法類比做小餅乾。首先是取適量的幹奶粉和適量的水進行混合,加入一點點的煉乳,然後用刀進行攪拌,直至到看不到乾粉的情況。其次,家長帶上一次性手套,對奶粉和水的混合物像...
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發表於:2018-03-13
1、一塊瘦肉洗淨後切成薄片,加入少許的生抽、南德攪拌均勻醃製15分鐘左右。2、醃製好以後再次適量的鹽、南德、生抽、耗油、雞精、清水攪拌均勻。3、粉絲浸泡在水中泡軟。4、上海青擇好...
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發表於:2019-06-19
1、用料,馬鈴薯丁(脫水)300g,食鹽適量、雞精適量、低筋麵粉適量、嫩肉粉適量、胡椒粉、適量酵母(幹)適量、蘇打粉適量。2、土豆清洗淨切成片,上鍋蒸熟。3、蒸好的土豆加入鹽壓成泥。4、加...
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發表於:2018-07-05
1、主料:牛肉(瘦)100克。2、輔料:粉絲80克蝦仁25克。3、調料:澱粉(玉米)3克黃酒5克鹽3克味精1克香油5克。4、牛肉切薄片,加水澱粉、黃酒、精鹽、味精拌勻;5、鍋裡倒水燒開後,先放牛肉片,蓋上...
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發表於:2021-10-28
1、一袋四百克的奶粉,取其中的八分之一,也就是一兩,放進小碗裡面,如果家裡吃的人多,也可以多取出一些奶粉,主要是現吃現做就可以,不用一次做那麼多。2、用奶粉和麵,方法是往奶粉裡面一點點的加...
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發表於:2018-10-30
1、一袋四百克的奶粉,取其中的八分之一,放進小碗裡面。2、第二步就是用奶粉和麵,方法是往奶粉裡面一點點加水,用筷子攪拌,和成麵糰形狀,為了增加營養,也可以往裡面打上一個雞蛋,做出來顏色也好...
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發表於:2018-03-26
1、福鼎肉片在製作時需要新增一些地瓜粉,將肉打成肉泥之後需要加入雞蛋液,再加入一點地瓜粉能讓肉泥變幹一些,地瓜粉具有很好的粘性,在溜肉片的時候能讓肉片更好的成型,並且吃起來比較有彈...
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發表於:2018-12-19
1、食材:魚片150克,雜糧粉200克,高湯400克,姜蒜油2克,辣椒油5克,青菜100克,豆腐50克,榨菜20克,三花淡奶2克。2、先做姜蒜油有就不做,起鍋燒油,先放三分之一的蒜後再放三分之一的姜直至放完,炒至金...
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發表於:2022-08-05
1、主料:牛腩、蔥、姜、蒜、辣椒粉、剁椒、八角、桔皮。2、輔料:料酒適量、食鹽適量、雞精適量、有機豉油適量。3、牛腩切大片加八角桔皮姜蔥蒜入高壓鍋壓至熟爛。去掉八角桔皮姜蔥蒜...
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發表於:2018-03-11
1、做法:按照民間傳統工藝,配以清甜井水,精細操作。綠豆片粉、苕澱粉一般是,將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與澱粉稀釋成漿,舀入平底方形金屬鍋內蕩平,放入沸水鍋中擺動數下,待粉漿凝結成薄膜...
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發表於:2021-07-07
1、炸藕片時建議麵粉和澱粉混合使用,因為只用麵粉炸出來的藕片不夠酥脆,單用澱粉時掛麵效果並不好。2、在炸藕片時,是不需要進行焯水的,只需要用清水將藕片洗乾淨即可,如果事先焯水了,吃起...
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發表於:2022-06-14
1、原料:片粉、肉末、蔥、鹽、生抽、老抽、雞精、料酒。2、豬肉切末,片粉切小塊。3、起鍋燒油下入蔥花炒香,放肉末。4、肉末炒制變色加料酒,生抽,一點老抽翻炒均勻。5、加半碗水煮開改小火...