鮮香的精選

1、一定要放入姜蔥，這兩個都是去腥的哦，首先，準備材料，將魚洗淨切片，準備魚片100克,粳米100克,熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、蔥花、香菜段、胡椒粉各適量。2、將魚肉去鱗及大刺,洗淨切成薄...

1、食材：翅尖300克、奧爾良粉30克、蜂蜜10克、料酒5克。2、翅尖從冰箱中拿出，解凍。加水比較好解凍，可以加點料酒去腥。3、解凍好的雞翅濾掉水，加入奧爾良醃料，攪拌均勻，醃製2小時左右~4、烤...

1、主料：牛肚100克，調料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆澱粉5克。2、牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入蔥段、薑片、大料...

1、先把處理乾淨的魚放在鍋裡蒸熟，取出來以後潷掉蒸出來的湯汁（蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味），然後再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上。2、通常，我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了。但是，如果你希望...

1、準備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量。2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥薑蒜切末備用。3、往幹鍋底抹少許油，然後將...

1、用料：老鴨1只(去毛不含內臟約1000g)、水髮香菇8~10顆、紅棗6顆、生薑20g、蔥20g、料酒100ml、生抽25ml、鹽5g、白糖3g。2、老鴨初步處理之後斬成塊用水沖洗一下入冷水鍋中焯水。待水...

1、食材準備：新鮮口蘑500克(表面乾爽潔白的比較好，偶爾會有微黃），薄皮青椒1個，胡蘿蔔一小段。胡椒粉一小匙，鹽少許（約為平常炒菜量的三分之一），蠔油1湯匙，老抽或紅燒醬油多半湯匙，油同平常炒菜量...

1、蝦蛤煨年糕年糕入開水鍋煮軟糯後取出，倒入海鮮清湯，加鹽、味精煨入味後淋點油放入盆內，原鍋內放入草蝦、蛤蜊，加入海鮮清湯，精製油煨入味後勾水澱粉成琉璃芡，淋上蔥油，盛入年糕盆內，用高湯...

1、材料：花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉（也稱魚香菜）六棵切碎，醬油一...

1、工具/原料，豬前腿肉2斤，絞肉機，鹽適量，雞精適量，白糖適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，保鮮膜，錫紙或者油紙，蜂蜜30克，清水20克。2、將豬腿肉切小塊，絞成肉末，然後加入鹽，雞精，白糖，老抽，生抽，料酒，攪拌...

1、準備原料：辣椒、鮑魚、生薑、玉米油、鹽、蠔油、生抽。2、鮑魚買的時候請師傅殺好去掉內臟，洗淨。鮑魚用薑片，蔥段，料酒焯水去腥，鮑魚仔焯水時間要把握好，開水下鍋大約3-4分鐘即可3、油鍋...

1、準備材料：羊肉，蔥，姜，蒜，花椒粉，豆瓣醬一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡蘿蔔。2、羊肉切塊洗淨飛水。鍋裡放蔥薑蒜、花椒粉、豆瓣醬一大勺、辣椒油爆香。放入羊肉，再放小茴...

1、主料：750g鯉魚一條，最好是河裡的，味才更好。青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。2、鯉魚洗淨去掉內臟切塊，用油爆成8分熟備用；3、水豆腐用油煎成半黃備用；4、在鍋裡放入100g左右花生油燒成6成熱後...

1、原料：排骨、花甲、姜、蔥、蒜、鹽、枸杞。2、花甲清洗乾淨。排骨用蔥薑蒜爆香翻炒變色。3、放水沒過排骨。水開後把排骨放到高壓鍋壓半小時。4、把排骨連湯帶肉重新倒入鍋中燒開，放入...

1、準備食材：小龍蝦尾約500克，蔥姜適量，料酒適量，食用油適量，蒜末適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量，生抽適量，蠔油適量，番茄醬適量，水澱粉適量，麵條約250克。2、將小龍蝦尾冷水下鍋，加蔥姜，料酒，煮熟後撈...

1、用料：牛腿肉1000克、料酒2勺、蔥4段、姜4片、香葉2片、花椒適量、八角1個、醬油適量、糖少量、鹽適量。2、做法：（1）牛腿肉提前浸泡清洗乾淨，涼水入鍋，加入料酒，大火燒開。（2）水開後撇清浮沫...

1、材料：老薑6~8片、蔥2支切段、扇貝6顆、芥末約100g、海鹽1/4小匙、香油或麻油1/2小匙、黑醋1~2大匙、白砂糖適量、味淋2大匙、蒜蓉3大匙、溫水約1/2~1杯、滷川味少許。2、將扇貝卵和...

雞蛋可以做很多種美味的菜餚，介紹4種做法，簡單又實惠。分別為大蔥醬爆雞蛋，榨菜雞蛋餅，韭菜炒雞蛋和老北京糊塌子。1、大蔥醬爆雞蛋。準備食材：雞蛋3個，大蔥1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植...

1、準備食材：普通麵粉；土豆；胡蘿蔔；木耳；香菇；黃花菜；蔥花；鹽；生抽；食用油；澱粉。2、普通麵粉中分4-5次加入適量涼水（約80毫升）。和成光滑的較硬的麵糰，醒半小時。3、土豆和胡蘿蔔洗乾淨，削皮，切小丁，泡...

1、做滷水的佐料也不是越多越好，還是有些講究的，先把大蔥對半切，把所有的佐料放到盆中，倒入溫水，沒過所有佐料，泡水半小時，這樣做可以去掉灰塵和過重的中藥味道。2、把香蔥打個結，生薑切片，準備...

1、製作材料：鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊；2、製作調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴；3、斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕...

1、食材：米線適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、肉適量、五香粉適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、辣椒油適量、胡椒粉適量、香菜適量。2、輔料切末，將蔥、姜、蒜、肉清洗乾淨，分別切末備用...

1、準備魚肉250克、豆腐50克、雞蛋1個、香菇14克、五花肉50克、鹽15克、澱粉25克、香油5克、香菜5克。2、將魚肉洗淨去皮，用勺子刮成魚泥備用。3、香菜、香菇、五花肉洗淨，與豆腐一起剁...

1、豬肉切肉絲，放入適量的蛋清、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻，然後將蔥姜切絲。2、木耳用清水泡發後洗淨，撕成大小適中的塊。3、黃花菜用清水泡發後洗淨，切掉兩邊硬的頭。4、雞蛋打散，放...

1、五花肉切塊，生薑切絲，蒜頭切碎，蒜苗切段。2、鍋內燒開水，下五花肉，料酒，生薑煮5開鍾，煮好撈起備用。3、熱鍋冷油下冰糖，炒化至冒泡，加入五花肉翻炒上色，加入生薑，蒜頭炒香4、鍋內加熱水，八角，花...