臊子的精選

1、食材：羊腿肉300g、番茄3個、凍豆腐150g、蒜薹8根、香菇10個、蘑菇5個、蘿蔔100g、油菜3顆、香菜3顆、蔥薑蒜適量、油30ml、生抽10ml、醋5ml。2、和麵，面要和得稍硬一點，和好後放在一邊...

1、原料：五花肉，豬油，蔥、姜、蒜，香葉、桂皮、陳皮、八角、花椒，鹽，生抽，老抽，料酒，辣椒麵，十三香。2、準備一塊偏瘦的五花肉，這樣吃起來，瘦肉的部分不會柴，肥肉的部分也不會膩，先清洗乾淨，然後切成丁...

家常菜岐山臊子面的做法如下：材料：-鮮麵條-豬肉末-紅薯粉（可選）-小蔥-薑末-大蒜末-辣椒油-醬油-豆瓣醬-食鹽-雞精-香油步驟：1.準備工作：將麵條煮熟，撈出瀝乾備用；將小蔥切成蔥花，薑末和大蒜末備...

1、豬前尖肉210克、薑末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量。2、做法：豬肉淘米水中浸泡10分鐘，就著淘米水洗幾遍豬肉，然後用清水洗淨豬肉，將豬肉的肥肉和瘦肉分開切好...

1、將前腿肉肥瘦分開切，去皮切成一釐米的小丁，把肥瘦分開放。2、豆瓣醬二兩，薑片一兩，蔥段一兩，老抽，鹽，白酒適量，把油燒熱先放肥肉炒一下，等到出油，再放豆瓣醬，薑片，蔥段，幹辣椒，炒一分鐘。3、最後...

1、挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太乾，影響口感。2、將菜油倒入鍋中七分熱時，倒入肉片炒至發白，然後加入料酒，鹽，五香粉，花椒粉，姜粉炒勻蓋上鍋蓋燜制，燒至五分鐘。3、在加入辣...

1、取麵粉適量，加少量鹽，邊加水邊攪拌成雪花狀。2、面成團後取出，放面板上揉成光滑的麵糰，蓋上籠布醒面，面醒的時間越久越筋道，我這個醒了半天。3、面醒好後，取出分成若干份，取一份再揉圓擀開...

1、準備食材。肉末、芽菜、豆腐乾、姜蒜末、蔥花。2、豆腐乾切小塊。3、鍋中加油燒熱，放入肉末炒至變白。4、放入姜蒜末、芽菜。5、放入豆腐乾。6、加入豆瓣醬和醬油炒勻。7、撒入蔥花...

1、材料：豬肉末200克，薰幹1塊，掛麵400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許2、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半...

1、五花肉500克，乾紅辣椒5個，花椒一把，八角3個，桂皮一小段，香葉3個，蔥一根，辣椒粉適量，鹽適量，岐山醋150克，薑片4片。2、五花肉肥瘦分開切成薄片。3、倒入比平時炒菜多3倍的油，油燒至四成熱。4、...

1、首先將淨鍋滑透，在鍋底留少許的油，投入五花肉片炒5分鐘左右；2、等到五花肉片炒出油份，將蔥段、薑片、紅幹椒節放進去炒；3、放入祕製香料，用小火炒大約10分鐘；4、放入細辣椒麵，快速翻炒，直至...

1、食材：豆腐900克、豌豆67克、火腿腸89克、胡蘿蔔78克、洋蔥89克、麵條68克、鹽8克、水80克。2、方法：（1）全部集合切碎，食材不固定，有什麼放什麼，玉米、四季豆、豆腐乾各種都可以。（2）熱鍋熱油...

1、正宗的岐山香醋、細辣椒麵、調料面、生薑沫、精鹽、雞精、味精、白糖。2、先給鍋裡放少許油燒熱下姜沫，倒入香醋燒開，加入調料面、精鹽，再加水燒開。酌情放入雞精、味精、白糖、細辣椒...

1、準備豬肉餡150克、內酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽適量、糖3克、蒜適量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，內酯豆腐開盒...

陝西臊子湯是中國陝西地區的傳統湯類食品，主要以豬肉為主要食材，配以各種調料和蔬菜製作而成。下面是一種常見的陝西臊子湯的做法：所需材料：1.豬肉：500克2.豆腐乾：一塊3.黃花菜：適量4.木耳：適...

1、鹽2克，雞精2克，辣椒末5克，醬油10毫升，花生油20毫升，麵條500克，小蔥一根，豬瘦肉250克。2、將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末，鍋中加適量油燒熱，放入肉沫翻炒，加入醬油著色，然後加入開水。3、加入辣椒...

1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁。2、再倒去料酒，生抽，花生油醃製20-30分鐘，主要起提鮮作用。3、準備蔥薑蒜，沒有大蔥用小蔥白也可以。4、蔥薑蒜切碎備用。5、菜板上鋪上...

1、肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，2、肥肉和瘦肉分開切小丁。3、石斛涼油，先放入肥肉煸炒一會肉出油，放瘦肉，繼續翻炒，加料酒，醬油，蔥姜，五香粉，攪拌均勻°4、全程小火，翻炒大概五分鐘左右，加陳...

臊子湯是一道口味獨特、營養豐富的湯品，主要以豬、羊肉為主要材料。以下是臊子湯的家常做法大全。做法一：豬肉臊子湯材料：-豬肉500克-豆腐300克-白蘿蔔200克-香菜適量-姜適量-雞蛋2個-青...

1、辣椒麵25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，鹽5克，麵粉400克，植物油100克。2、400克麵粉，200毫升水，3克鹽，和成光滑的麵糰。3、案子上刷上少量的植物油，把面擀開，擀的薄一點兒，擀的稍微薄一點兒，表...

1、準備材料，把澱粉加入肉餡拌勻。鍋裡燒油。燒至八成熟。2、再把姜蒜放入鍋中爆香，下肉餡翻炒。一直保持大火。炒至變色，下豆瓣醬繼續翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，鹽，雞精...

1、先將雞蛋攤蛋餅切成菱形小方塊，配料切末備用。2、起鍋倒油炒好臊子後備用，另起鍋倒油，熗香辣椒麵倒入香醋和水煮開，倒入備用蔬菜，加調料和蛋塊攪拌均勻。3、然後麵條煮熟撈碗，澆臊子撒蒜...

臊子湯是一道具有濃郁川菜特色的經典湯品，製作方法多樣，下面是一種經典的臊子湯做法：材料：1.豬肉餡：300克2.豆腐：200克3.乾貝：20克4.雞蛋：2個5.竹筍：適量6.香菇：適量7.青蒜葉：適量8.雞精：適量9.食...

1、主料：鮮牛肉500克，番茄醬150克。食油150克（實耗），胡蘿蔔100克，芹菜100克，蔥、姜、胡椒麵、精鹽各適量，白糖少許。2、將牛肉（最好是五花肉、助條肉）切成粟子塊；胡蘿蔔洗淨去皮切成約6釐米長的條...

1、先加水少量，把切好的肉丁下鍋煮2、等水乾油出來，中火炒肉丁。3、肉丁炒到金黃，炒幹，後下甜麵醬(用小火），把醬裹到肉丁上。4、炒到醬裹到肉上，注意不要糊鍋5、起鍋6、等涼後放冰箱儲存，用的...