水煮魚的精選

1、水煮魚如果想做得好的話，建議的是開水下鍋，這樣做出來的魚片，不管是口感還是質地都會比較好。2、做水煮魚的魚片切得非常薄，所以要想做的滑嫩的話就要讓它快速煮熟，這樣的話吃起來才會滑...

1、材料：3斤左右的白鰱1條，豆芽，大蔥，幹辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，雞精，豆粉，料酒，鹽，豆瓣。2、將魚殺好洗淨，片成魚片，魚排剁成塊狀。將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻，碼味30分鐘。3、鍋內倒入少量植物油，...

1、食材：草魚、黃豆芽、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精、糖。2、做法：鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用；炒鍋燒熱，然後...

1、草魚洗乾淨，沿魚骨取下肉，切成連刀片。用白酒、蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻備用2、熱鍋，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中3、冷鍋涼油慢慢炒熱郫縣豆醬，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥姜...

水煮魚是一道具有濃郁四川風味的傳統川菜，以其麻辣鮮香的口味而聞名於世。下面是水煮魚的正宗做法：原料：1.鮮活草魚1條（約500克）2.豆芽250克3.紅薯粉皮或粉絲50克4.幹辣椒25克5.青蒜蓉25克6...

1、配料準備：草魚、姜、大蔥、澱粉或者嫩肉粉、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、料酒、雞精、鹽。2、將魚切片。剔下的肉可以儘量順這骨刺來切片，以免骨刺被切的太短，吃的時候不好挑。3、將切好...

1、食材：草魚1條、豆芽適量、幹辣椒適量、食用油適量、薑絲適量、大蒜適量、豆瓣醬適量、花椒適量、鹽適量、澱粉適量、小蔥適量、雞蛋1個。2、將草魚清洗乾淨，包括魚身、內臟都需要處理...

1、主料：草魚，輔料：黃豆芽，番茄，配料：姜，蔥，澱粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽。將片好的草魚片瀝乾水分,撒入鹽、料酒、胡椒粉,用手輕輕抹勻,加入澱粉、蛋清充分拌勻,醃製30分鐘左右。2、燒鍋清水,加少許...

1、準備材料：要做水煮魚片，一定要選擇市場上新鮮的魚，蔥、姜、大蒜、胡椒和辣椒為配料，豆瓣醬為調味品，還需要有一瓶啤酒或雪碧。2、醃製魚片：在生鮮市場購買新鮮魚後，將它們切成魚片，放入盆中...

1、把魚切片，下雞蛋，鹽，生粉醃製半個小時。2、準備材料，姜切絲，蒜切碎，小米椒切斷。3、芹菜和蔥切斷，熱鍋加油，油燒熱。4、下姜蒜辣椒，爆一下，爆到沒有小泡泡。5、然後下3大勺豆瓣醬，爆一下，也是爆...

1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製）。2、燒開一小鍋水，洗淨的豆芽放入開水中...

水煮魚是一道經典的川菜，下面是水煮魚的家常做法：所需材料：1.鮮活草魚一尾（約500克）2.豆芽300克3.姜蒜適量4.幹辣椒適量5.食用油適量6.料酒適量7.鹽適量8.雞精適量9.生抽適量10.高湯適量步...

1、材料：黑魚一條平菇150g，植物油適量，郫縣豆瓣50g，辣椒十五克，料酒一勺，紅花椒一小撮，食鹽適量，蔥薑蒜適量澱粉兩勺，胡椒（提味去腥）兩小勺，白糖（提鮮用的，很少就行）少許，豆芽菜一把，豆腐皮一張，芹菜一棵...

1、用料：魚、雞蛋、食鹽、幹澱粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。2、將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩...

1、主料：草魚一條、娃娃菜一棵、年糕適量、蔥薑蒜適量、水煮魚調味料三勺。2、輔料：花椒油適量、蛋清半個、生粉一勺、雞精少許。3、做法：（1）草魚洗乾淨，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片。（2）魚...

1、食材：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒。2、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用，去頭取尾和中間的鰭。3...

1、將殺好去鱗的魚洗淨，去魚腥線、洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭和魚尾。2、將魚平放，一手按住魚身，在尾部切一刀。3、用一手持刀，將刀橫向放在尾部的刀口處，緊貼魚骨，往魚頭部推刀過去，...

1、原料：黑魚一條、豆芽、黃瓜、香蔥、老乾媽、生薑、大蒜、辣椒、花椒、胡椒粉。2、將黑魚洗淨，切成魚片，魚片切好後，用生薑、料酒，胡椒粉，生粉抓勻醃製；然後把魚骨剁塊用鹽醃製。注意料酒和...

1、水煮魚裡面可以放的配菜有：黃豆芽、綠豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉絲、捲心菜、菠菜、蘿蔔、娃娃菜、青菜、萵苣、油麥菜、紫甘藍、花菜、薺菜、青瓜、香菜、金針菇等。2、...

1、材料：花鰱魚一條，適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適...

1、魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。2、步驟：將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊...

1、主備材料：草魚、黃豆芽調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。2、將草魚去腮、內臟處理乾淨。3、切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。4、魚皮...

1、主料：淡水魚1條輔料：萵筍頭300克青椒50克。調料：祕製回頭魚油60克、精鹽4克味精4克雞精2克料酒10克蒸魚豉油3克白醋2克剁辣椒5克。2、材料：草魚、黃豆芽調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬...

1、食材：草魚200克、水豆腐1塊、香芹1小節、姜2-3片、蒜3顆、蔥1根、椒兩個、鹽15克、雞粉10克、味精8克、生抽少許、胡椒粉3克、色拉油適量。2、準備好主料洗乾淨，魚衝淨血水切成小塊，豆...

1、原料：草魚、黃豆芽、金針菇、生菜、姜、蔥花、幹椒段、花淑粒、麻辣粉、生粉、食鹽、豆瓣醬、料酒、老抽、味精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末。2、魚殺好治淨，準備配料。3、魚分擋，片魚片...