牛腱的精選

1、材料：牛腱子1000g，菜籽油適量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈適量，醬油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1個，雞精1勺，小蔥適量，蒜25g，幹辣椒10g，八角適量，桂皮適量，香葉適量，草果適量，香菜適量。2、先將牛腱子洗...

1、首先肥牛腱子肉放入盆中用涼水泡上3個小時以上，這樣能夠把肉中的血腥味和血水除去。2、涼水泡好後把水倒淨，把黃豆醬油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，讓肉周邊都沾上醬油。3、用塑...

1、要儘量挑選前腿的牛腱子，因為前腿上的筋比較多。可以通過觀察牛肉上的紋路來判斷是否為前腿上的牛腱子。一般前腿上會有紅白相間的紋路，那些白色的紋路就是牛腱子上的筋。2、牛的四蹄...

1、一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。2、首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段蔥白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶味。3、煮好了之後再用水沖洗...

1、牛腱子肉洗淨，切塊，浸泡30分鐘出血水。2、洗淨加入冷水開火，開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗乾淨殘留附著在肉上的雜質。3、洗乾淨的肉，白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊備用。4...

1、用料：牛腱子肉一塊、鹽巴少許、黑胡椒少許、味精少許、油一點點。2、牛肉切好放鹽巴、黑胡椒、味精、油醃製，烤箱230°10分鐘，翻面再10分鐘，即可出鍋。3、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注...

1、用料：牛腱子3個、蔥一段、姜3片、八角1顆、桂皮1小塊、鹽3克、十三香少許、生抽少許、老抽少許。2、清水將腱子肉泡30分鐘去血水。3、開水下鍋，去血水。4、電飯煲裡放入蔥姜、生抽、...

1、材料：牛腱子1800g、生薑10g、冰糖20g、生抽40毫升、老抽30毫升、料酒30毫升、八角3個、桂皮一塊、蒜末15g。2、牛腱子用清水泡出血水，中途水渾濁需要換清水，直到水清澈為止。3、牛腱子...

1、原料：牛腱肉499克。老抽50克，味精5克，黃酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香葉5克，蔥、姜5克。2、將牛腱肉焯水、洗淨，放入鍋中，加入清水、老抽、味精、黃酒、白糖、茴香、桂皮、香葉、蔥姜，中火...

1、腱子肉洗淨。2、鍋中不放油炒熱鹽後放入10g花椒炒出香味，放涼備用。3、用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽醃製1-2天。4、準備滷製調料，各式香料：八角兩個，草果兩個，涼姜一塊，香葉三片，肉蔻...

1、牛腱子肉紮上許多小孔備用。2、取一隻大碗裝滿清水，加入鹽、花椒、食用硝，攪拌均勻，將牛腱子放入水中冷藏浸泡24小時。3、取出牛腱子肉洗淨，與牛筋、牛骨，一塊入鍋中燉煮90分鐘。4、取出...

1、材料：三斤牛腱肉、一小塊生薑、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、兩片香葉、4片山楂、一顆香果、三個幹辣椒、150g甜麵醬、250g醬油、一小勺料酒、一勺鹽。2、牛肉買回來之後，先用清...

1、材料：牛腱肉500克，老抽50克，味精5克，黃酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香葉5克，蔥、姜5克。2、將牛腱肉焯水、洗淨，放入鍋中，加入清水、老抽、味精、黃酒、白糖、茴香、桂皮、香葉、蔥姜，中火燒...

1、材料：牛毽子輔料：植物油、鹽、番茄醬、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、雞精。2、把牛毽子切大塊，涼水下鍋煮來，撈起沖洗血沫。3、薑切片。4、熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬翻炒出紅油。5...

醬牛腱子是一道美味的牛肉料理，下面是其中一種做法：所需材料：-牛腱子：500克-薑片：3片-蒜瓣：3瓣-料酒：適量-生抽：適量-老抽：適量-白糖：適量-食鹽：適量-水：適量-蔥段：適量-食用油：適量步驟:1.將牛腱子...

1、用料：牛腱子一塊、蔥半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、醬油2勺、料酒1勺、香葉3片、肉蔻1個、花椒20粒、桂皮2小塊、小茴20粒、冰糖10克、鹽適量。2、牛腱子肉切塊，冷水泡二個小時。3、...

1、牛腱子100克，鹽適量，番茄適量，洋蔥適量，料酒適量，八角適量，大蒜適量，生薑適量。2、把牛腱子洗淨切小塊後焯水撈起。3、準備調料，番茄和洋蔥洗淨。4、用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切...

1、食材：牛腱子肉500g、蔥姜適量、八角適量、花椒適量、紅辣椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥姜...

牛腱子肉在高壓鍋中要壓煮的時間根據具體情況而定，一般建議壓煮時間約為30分鐘到1小時。可以根據個人口感和食材的鮮嫩程度來調整壓煮時間。建議在使用高壓鍋之前，閱讀高壓鍋使用說明書，...

牛腱子是一道非常美味的菜餚，以下是一種常見的做法：材料：-500克牛腱子-適量薑片-適量蒜瓣-適量青蒜或大蔥段-適量料酒-適量鹽-適量醬油-適量白胡椒粉-適量花椒粉-適量花椒油-適量香菜葉（可...

可以做五香牛腱，具體做法如下：1、原料：牛腱肉500克。調料：老抽50克，味精5克，黃酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香葉5克，蔥、姜5克。2、做法：將牛腱肉焯水、洗淨，放入鍋中，加入清水、老抽、味精、黃酒...

1、材料：香葉，肉蔻，良姜，草果，八角，生薑，蔥，牛腱子，幹黃醬，老抽，生抽，精鹽，料酒以及甜麵醬。2、做法：把牛腱子清洗乾淨，炒鍋裡面新增適量的鹽炒熱，然後再新增一些花椒，香味炒出來，用手給牛腱子做一下按摩...

牛腱子肉是一道非常美味的菜餚，下面是一種常見的做法：材料：-牛腱子肉500克-蔥2根-姜2片-大蒜3瓣-料酒適量-清水適量-鹽適量-黑胡椒粉適量-生抽適量-老抽適量-糖適量-料理酒適量-雞精適量-...

1、食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為...

1、先來個青辣椒炒牛腱子肉吧。這個也最簡單。首先蔥薑蒜切碎備用，然後把牛腱子肉洗乾淨，切片。再用點料酒，鹽，味極鮮醬油，姜蒜碎一起醃製10分鐘。2、把辣椒切小段，過一遍熱水後備用。牛腱子...