鴨鍋的精選

鴨鍋做什麼好吃又簡單功效：鴨鍋是一道美味可口的菜品，具有滋補養身的功效。鴨肉富含蛋白質、礦物質和維生素，有增強體力、補充營養的效果。同時，鴨肉還有利於補益血氣、滋潤肌膚的功效。鴨...

1、原料：鴨肫、鴨心、鴨肝和鴨腸各250克，青菜和粉絲各400克，冬筍和冬菇各150克，醬油和精鹽各15克，味精6克，雞油10克，熟豬油80克，雞清湯1500克，胡椒粉少許。2、將鴨肫剖開除去內膜、鴨肝去筋絡、...

1、材料：土豆、鴨腸、青椒二荊條、幹辣椒、豆瓣醬、花椒、孜然、料酒。2、土豆洗淨去皮切0.5cm左右見方小粒，青椒滾刀切條，幹辣椒剪段，鴨腸洗淨切3cm左右段瀝乾待用。3、鍋入底油大火燒熱...

1、主料：鴨腿3個、豆腐乾輔料：植物油、鹽、辣皮子10個、辣椒醬、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鴨腿洗淨切塊。2、下開水煮開撈起...

1、材料：鴨、幹辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐乾、小麻花及一些自己喜歡的配菜。2、把鴨肉切小塊，用姜、鹽、醬油醃製好（或者根據自己的口味，再...

1、主料：鴨一隻、八角2個、桂皮1條、生薑半塊、大蒜半頭、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、辣椒隨意、小茴香1小把、花椒1點點、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺；2、腿洗乾淨，擦乾水分，在...

1、鴨頭浸泡4小時除去血水與異味，焯水，入八成熱油中稍炸。2、鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,辣妹子辣椒醬，郫縣豆瓣醬，鮮青花椒粒,薑片,蒜片，幹蔥頭，翻炒出香味,再加入高湯。3、（八角3克,草...

1、食材：鴨子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g。2、將鴨子1400g處理乾淨剁成塊備用。3、將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g洗淨切好備用。4、將鴨血和洗淨的辣椒切好備用。5、在...

1、主料：鴨頭12個輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒麵（三針匙一勺），幹辣椒段（適量），辣椒麵（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製幹鍋香辣醬（炒勺半勺），特製幹鍋紅油（炒勺1.5勺）。2、第一步：拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自...

1、材料：黑豆豉20克、鴨掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、萵筍1根、芹菜200克、洋蔥2小個、蒜1小把、老薑1塊、豆瓣醬兩大勺、滷水、孜然粉、胡椒末適量。2、鴨掌收...

1、食材：鴨肉、藕、西芹、青椒、洋蔥。2、各種食材處理：洋蔥切塊、青椒切絲、藕切片、西芹切小塊。3、準備好香料：蒜末和薑片在碗下，上面有幹辣椒、花椒、香葉、大料、八角等。4、鴨肉切成...

1、鴨掌收拾乾淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。2、看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來。3、土豆、花菜、藕洗好後，切小塊；老薑、洋蔥、蒜也切厚。4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁...

1、材料:鴨掌，洋蔥，土豆，蓮藕，甜椒，幹辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，蔥，姜，蒜。2、鴨掌洗淨。砍斷腳筋。然後放入滷水中煮熟。3、洋蔥，土豆，蓮藕切片，甜椒切條。土豆，蓮藕放入油鍋中炸至外表金黃，然後撈出。4...

1、主料：滷鴨頭3個。2、配料：薑片5片、大蒜3粒、花椒麵20克、幹辣椒段20克、辣椒麵20克、白糖20克、幹鍋香辣醬100克、幹鍋紅油100克。3、準備好滷鴨頭，配料，將幹鍋紅油在鍋中燒至一定的溫...

1、主要材料：黃鴨叫1000克。調料：紅尖椒30克。調味品：食用油1000克（實耗100克），食鹽2克，雞精2克，味精粉1克，郫縣豆瓣醬10克，辣椒醬5克，米酒20克，白米醋5克，辣椒油10克，白胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽30克，姜...

1、鴨頭初加工解凍，沖洗乾淨後，加姜塊50g、蔥節50g、精鹽100g,料酒、硝鹽，拌勻。醃漬約12小時，用水衝淨，放入沸水中焯一焯。2、制滷汁，幹辣椒剪成節，其他香辛料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水120...

1、鴨子可以做火鍋。2、做法：先將鴨子斬成小塊，過道熱水。鍋先下油放入薑片和香料爆下，再下豆瓣醬，火鍋底料炒香。下入鴨子翻炒一下加入1瓶啤酒再加些湯調點鹽。再轉入高壓鍋壓4分鐘就可以...

1、食材：鴨腸500克，鹽3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，紅辣椒3克，蔥3克，姜3克。2、鴨腸用開水汆燙後切段，青紅椒切段，蔥薑蒜切末備用。3、鍋燒熱，將鴨腸放進去幹炒。4、用筷子不停攪拌，將水分炒幹，出鍋...

1、可以做青蒜胡蘿蔔炒鴨血，需要先把鴨血洗一下，然後再切成條狀，青蒜切條，胡蘿蔔切片，先把鴨血炒一下水分瀝乾，鍋裡面加入適量的油燒熱，把生薑片，蒜片放下去爆香，然後再加入一些胡蘿蔔翻炒均勻，...

1、主料：鴨頭12個。2、輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒麵（三針匙一勺），幹辣椒段（適量），辣椒麵（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製幹鍋香辣醬（炒勺半勺），特製幹鍋紅油（炒勺1.5勺）。3、拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自然...

1、首先我們製作幹鍋鴨之前要先把鴨子準備好，通常我們購買鴨子時從商販那裡選一隻鴨子就可以了。2、我們把購買好的鴨子先用清水清洗乾淨，把不能吃的內臟給放在一邊。3、接下來把鴨子放...

1、食材：番鴨一隻、丁香5g、八角5g、香葉5g、醬油15ml、草果5g、生薑5g、蔥白5g、加飯酒10ml、澱粉20g、味精3g、白糖5g、蛋清2個。2、首先將鴨子煮熟，然後切成兩片，去掉大骨頭。3、將去...

1、一袋鴨掌，鴨掌洗淨，多次換水清洗，加料酒花椒香葉鹽吧，醃製半個小時，冷水上鍋，放入鴨爪，開鍋焯一會，撈出清洗乾淨備用。2、在醃製鴨掌同時準備配料，花椒幹辣皮子～加麻加辣，隨意，零食決定吃火鍋，用...

1、先將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條，泡薑切片，老薑切片，大蔥切段待用。2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香...

1、食材：鴨肉800克，芹菜150克，青椒150克，姜30克，花椒10克，幹辣椒2克，朝天椒5克，豆瓣醬30克。2、青椒切段備用。芹菜、指天椒、薑末。切好備用，鴨的內臟切小塊備用。3、鴨肉剁成拇指指甲那麼大，鍋...