菜系的精選

紅燒肉是中國菜中的一道傳統菜餚，屬於川菜、魯菜和粵菜等多個菜系都有烹製。它的主要特點是選用豬肉為主材，經過切塊、焯水處理後，配以醬油、糖、豆瓣醬、料酒等調料慢燉而成，以色澤鮮紅、...

1、粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的“食不厭精，膾不厭...

1、炸春捲所屬菜系為魯，是山東的特色菜。但是現在全國各地都很出名了炸春捲是一種油炸食物，春捲是漢族傳統節日食品，流行於中國各地，江南等地尤盛。2、民間除供自己家食用外，常用於待客。歷...

1、鍋包肉屬於東北菜系，是黑龍江省哈爾濱的名菜，是清未濱江道署首任道臺杜學瀛首席廚師的鄭興文發明的。在中國現代飲食史上，鍋包肉讓哈爾濱人感到驕傲和自豪，它馳名長城內外，大江南北，可謂...

菜系：川菜功效：川菜以其獨特的口味和豐富多樣的菜品而聞名。川菜以辣味為主，能夠增加食慾、刺激消化、驅寒暖胃，有一定的辣椒素、維生素和礦物質等營養物質。材料：-雞胸肉：250克-生薑：適量-大...

1、我國的九大菜系分別是魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、京。2、魯菜、京菜主要是天津、河北和東北地區的菜系。做工講究是其特點。3、川菜多以川渝地區為主，湘菜則是湖南、湖北地區...

1、京醬肉絲是北京有名的小吃，屬於北京菜；2、這道菜以瘦肉為主料，輔以甜醬、洋蔥、生薑等調味品，配以北方“六爆”獨特烹飪手法之一的“醬爆”。鹹甜適中，醬油豐富，味道獨特。京醬肉絲是用精...

1、簡歷。歷任各大五星級酒店的行政總廚。曾經擔任過G20峰會主廚bai、世界旅遊大會主廚du、全球財富論壇晚宴主廚。2、特長。擅長川菜、粵菜,招牌菜——鮑參肚海鮮盆菜。...

1、中國的菜系主要是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。它們又並稱為中國的八大菜系。2、它們是在一定區域內，由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史...

1、贛菜和湘菜的相似度實在是太高了，很多人都分不清楚湘菜和贛菜，湘菜出名早，自然就沒有贛菜的出頭之日了。2、食材難以統一，贛菜用到的食材可以說只能取自江西本地，比如說江西農田裡的黃鱔...

1、糖醋鯉魚屬於魯菜系。2、“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食...

1、張家界吃的是湘菜系。張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜張家界的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鍾愛臘、酸、醃製菜食，風味獨特。2...

炒豬肉最忌不宜搭配清淡的菜系，例如素菜、茶香菜系等。因為豬肉本身味道比較油膩，清淡的菜系無法中和其油膩感，容易讓人覺得油膩和不舒適。相對而言，搭配酸甜、辣味等有刺激性的菜系會更加...

烤乳豬是中國菜的一道傳統名菜，屬於粵菜系。它是指將整隻小乳豬用特製的烤制方法，表皮金黃酥脆，肉質嫩滑，口感豐富。烤乳豬在廣東地區尤為流行，也被稱為廣式烤乳豬。...

1、醃篤鮮怎麼做：主料：春筍150克、鹹肉80克、金華火腿片40克、鮮瘦豬肉90克、腐竹50克。輔料：胡椒粉2克、姜10克、蔥適量。新鮮的春筍切片，淡鹽水裡煮7--8分鐘，撈出換水浸泡半天，期間多換幾...

開茶莊最忌諱辣味重、油膩和口感過重的菜系，因為這些菜系可能會與茶的口感產生衝突，影響客人對茶的品味體驗。例如，湖南菜、川菜、麻辣燙等菜系的辣味過重，可能會掩蓋茶的香氣；而油炸類、燒...

1、豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市的傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。口感細膩，...

1、糖醋里脊在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。糖醋里脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。2、2018年9月10日，“中國菜”在河南...

1、新風鰻鯗是浙菜。2、新風鰻鯗是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜，用海鰻製作。每年臘冬，正是捕撈海鰻的旺季，此時又是西北風季節，把海鰻剖肚挖髒後，掛在避陽的通風處晾乾，便為佳品。當地居...

1、文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇傳統名菜，起源於揚州，屬於淮揚菜、蘇菜系。2、它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜...

1、香乾炒肉絲菜系：湘菜。2、香乾：香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。3、豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血...

1、烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是“滿漢全席”中的主打菜餚之一。早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。2、在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成...

1、上海菜並不屬於八大菜系，上海菜屬於滬菜，也就是本幫菜。是中國的主要地方風味菜之一，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。2、所謂本幫，即本地。以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油...

1、糖醋咕嚕肉菜系：粵菜。是廣東地方菜。2、材料皮五花肉500克，竹筍肉300克，糖醋500克。3、調料：蔥2條，蒜茸l茶匙，辣椒3只，雞蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各適量4、製作方法：將五花肉與筍肉均切...

1、東坡肉用的是肥瘦相間的五花肉。在做之前五花肉需要先焯水，焯水的目的是為了方便刮除肉皮的細毛等。先將整塊五花肉焯水，焯水後，肉皮已經有點熟了，這樣肉皮上的細毛等就很容易被刮除，刮...