白斬雞的精選

1、三黃雞半隻，最好能挑選比較肥嫩的土雞，這樣做的白斬雞更好吃；輔料：蔥、生薑、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒；2、市場上還是挺容易買到好的三黃雞，買一頭然後在市場上宰殺好拿回家洗乾淨...

1、一整隻白切雞一般需要煮15分鐘，先將雞在開水中焯水煮一下，將雞的血水和油脂煮掉一部分，然後撈起後放入清水中繼續煮，先用大火煮開，然後轉中火煮8-10分鐘關火.2、再讓雞肉在熱水中浸泡30...

1、白斬雞又稱白切雞、三黃油雞，是粵菜傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。白斬雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。2、又因其用料，廣東省清遠...

1、三黃雞1只（約1000克），香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。注：可酌情配料。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中...

1、該詞原是菜名，但運用到人身上，就是說這男的面板白，沒肌肉，很瘦弱，奶油小生型的，就跟白斬雞一樣長得白白嫩嫩，換個理解方式就是“娘炮”。該梗源於中國臺灣省媒體的電視節目中，主持人評論道，...

1、白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥...

1、雞洗淨備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出。2、鍋洗淨放入清水、蔥節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出瀝水切...

1、材料：一個人吃的話買半隻雞就夠了，將大蔥切段、生薑切片。2、起鍋燒水，同時在一旁準備一盆涼水，水燒開以後將雞放入沸水中浸泡一定的時間，大約5秒鐘，接著馬上放入準備的涼水中同樣是5秒鐘...

1、三黃雞1只（約1000克），香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。注：可酌情配料。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中...

1、姜蒜香菜備好，花椒沒有也可以不加。2、姜蒜香菜剁碎。3、花生油加熱一下，倒入放好花椒的碗裡，再加適量香油。4、加入剁好的姜蒜香菜，倒入醬油。5、可以依照個人口味加點糖，如果找不到糖...

1、白斬雞是廣東的特產。2、白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,是一道經典的粵菜,後來在南方菜系中普遍存在。始於清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬,故...

1、鍋內添水，加蔥姜，大火燒開。2、把處理乾淨的雞放入開水內燙3~~5秒，然後撈出放入冷水浸泡3~5秒，此動作重複3次（這樣煮出來的雞肉才緊實）。3、然後把雞放入放入鍋內開始煮，接著往鍋內加2勺鹽...

1、雞去毛，洗淨，將胸脯、大腿砍下。2、將能淹沒雞的水燒開，雞胸、大腿入水加蓋大火1分鐘，加入其餘部分繼續大火2分鐘，改溫火3分鐘，接著大火兩分鐘。關火，保持加蓋燜4、5分鐘後撈出。3、取出瀝...

白斬雞是一道家常經典菜品，下面是白斬雞的家常做法：所需食材：-1只新鮮的整雞-適量的生薑-適量的大蔥-適量的料酒-適量的鹽步驟：1.將整雞洗淨，去除內臟，並在雞皮上劃幾刀。同時，準備一些生薑和...

1、食材：三黃雞1只（約1000克），香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。2、調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘...

1、白斬雞大火煮15分鐘就能熟。2、白斬雞的製作很簡單,第一步的煮熟就很關鍵,一般大火煮15分鐘即可。因為白斬雞的雞都是用的整隻雞,直接下鍋開到大火,煮15分鐘,既保證了白斬雞熟了也...

1、雞清洗乾淨，把雞腳屈進肚子裡，雞翅反起在背上。2、鍋裡放剛好沒過雞的水，加入1湯匙鹽、1湯匙料酒、拍扁的生薑、蔥段煮開。3、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把雞...

1、製作之前，需要提前準備好大量冰塊或能夠浸沒整隻雞的冰水；小蔥一半切蔥花一半打蔥結；生薑一半切薑末一半切薑片；2、把整理好的雞放入鍋中，冷水沒過四分之三雞身，加蔥結、薑片和料酒，大火煮...

1、主料：三黃雞1只；調料：蔥少許、姜30克、料酒1小碗、生抽4湯匙、蔥白適量、雞湯1湯匙、麻油適量、白糖少許。2、三黃雞清洗乾淨後，用沸水加料酒和部分薑片，將雞整個焯水。3、水開後，煮5分鐘...

1、主料：三黃雞1只（約1000克），香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注...

1、雞半隻洗淨。2、先將雞冷水下鍋至水開，然後去掉浮沫，洗乾淨。3、再將水燒開至7成，放入洗淨的雞，加入鹽，黃酒至雞斷生即可。大概15分鐘時間。4、放入冷開水中涼透。5、外面塗上麻油，切成小...

1、煮白切雞需要25分鐘左右。想要白切雞吃起來不柴，其中的關鍵就是需要掌握好煮雞的姿勢，一定要均勻的燙煮。2、注意事項：煮雞的時候務必用小火煮，否則表皮煮爛了裡面還沒熟，或者廣東做法：放...

1、主料：三黃雞半隻。2、輔料：生薑片、蔥段、黃酒、食鹽、生抽、老抽、薑絲、白糖、麻油和冰塊。3、三黃雞剁成兩半後，洗淨後控幹水分備用，姜一半切成片、一半切成絲，蔥切段。4、鍋內放入可...

1、食材：大蒜200克、生抽20克、醋20克、香菜20克、紅椒20克、辣椒麵20克2、大蒜切末。3、紅椒切圈。4、香菜切段。5、蒜末中加入生抽、辣椒麵。6、加入紅椒、香菜。7、充分攪拌均勻後即...

1、光雞清洗乾淨，把雞腳屈進肚子裡，雞翅反起在背上。2、鍋裡放剛好沒過雞的水，加入1湯匙鹽、1湯匙料酒、拍扁的生薑、蔥段煮開。3、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把...